Ingrédients
- 200 g de cacao en poudre non sucré
- 200 g de sucre
- 50 ml d’eau
- 50 g de beurre ou de margarine
Préparation étape par étape
- Préparation :
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le cacao en poudre tamisé avec le sucre.
Ajouter l’eau et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. - Cuisson :
Remettre la casserole sur feu moyen-doux.
En remuant avec une cuillère en bois, porter le mélange à ébullition.
Porter à nouveau à ébullition 1 à 2 minutes. - Brillance :
Éteindre le feu et ajouter le beurre coupé en dés.
Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que la crème soit foncée, lisse et très brillante.