Voici une recette simple, rapide et inratable de crème Chantilly maison 🥄✨ — parfaite pour accompagner fruits, gâteaux, ou simplement à déguster à la cuillère :
🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 25 cl de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse), bien froide
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
👨🍳 Préparation
- Refroidis tout : Place le bol et les fouets au réfrigérateur (ou congélateur 10 min) avant de commencer.
- Fouette : Verse la crème dans le bol froid. Commence à fouetter à vitesse moyenne.
- Ajoute le sucre : Quand la crème commence à épaissir, ajoute le sucre glace (et la vanille si désirée).
- Monte la crème : Continue à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Attention à ne pas trop battre — sinon tu obtiens du beurre !
🌟 Astuces
- Pour une chantilly plus stable, ajoute 1 c. à soupe de mascarpone ou un sachet de fixateur de chantilly.
- Pour une version aromatisée : cacao, zeste de citron, café soluble, fleur d’oranger… tout est permis !
- Utilise-la immédiatement ou conserve-la au frais, filmée au contact.
Tu veux une version végétale à base de coco ou soja, ou une chantilly colorée pour un dessert festif ? Je peux t’en proposer aussi !