Recette étape par étape :

Pour 12 personnes

Ingrédients

Pour le caramel :

• 250 ml de sucre
• 60 ml d’eau

Pour la préparation pour flan :

• 397 g de lait concentré
• 354 ml de lait concentré
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Pour la préparation pour gâteau au chocolat :

• 125 g de farine de blé
• 200 g de sucre
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 120 ml de sel
• 1 œuf
• 120 ml de lait
• 120 ml de lait végétal Huile
• 120 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparation du caramel

• Dans une casserole à feu moyen, verser le sucre et l’eau.
• Cuire sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et prenne une couleur ambrée dorée.
• Verser dans un moule (grand ou Bundt) en couvrant bien le fond. Réserver.

1. Préparation du flan

• Dans un blender, ajouter le lait concentré, le lait évaporé, les œufs et la vanille.
• Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.

1. Préparation du gâteau au chocolat

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter l’œuf, le lait, l’huile et la vanille. Bien mélanger.
• Ajouter progressivement l’eau chaude en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

1. Montage

• Verser la préparation pour gâteau au chocolat sur le caramel déjà présent dans le moule. * Ensuite, ajoutez délicatement la pâte à flan par-dessus (ils se retourneront à la cuisson).
• Couvrez de papier aluminium.

1. Cuisson

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Placez le moule dans un bain-marie.
• Faites cuire pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

1. Refroidissement et démoulage

• Retirez du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante.
• Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
• Démoulez sur une grande assiette et laissez le caramel recouvrir entièrement le chocoflan.

✨ Et voilà ! Vous obtiendrez un chocoflan irrésistible, crémeux et moelleux qui plaira à tous.