Le gratin de bœuf haché aux pommes de terre est un plat réconfortant classique qui allie des ingrédients copieux à une délicieuse cuisine réconfortante. Idéal pour les repas de famille ou les repas partagés, ce plat est non seulement copieux, mais aussi incroyablement facile à préparer. Avec ses couches de bœuf haché savoureux, sa sauce crémeuse et ses pommes de terre fondantes, le tout recouvert de fromage fondant, c’est un plat que tout le monde adorera !
Ingrédients
- 4 lb de pommes de terre rousses, pelées et tranchées
- 1 lb de bœuf haché
- 1 oignon coupé en dés
- 1 boîte (10 oz) de crème de soupe au poulet
- 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à café de sel, divisées
- 1 cuillère à café de poivre, divisée
- 2 cuillères à café de poudre d’oignon
- 4 tasses de fromage cheddar, râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bœuf haché avec l’oignon émincé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Cuire jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée. Égoutter et réserver.
- Dans un saladier, fouettez la crème de poulet, le lait concentré non sucré, le lait, 1 cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et la poudre d’oignon. Réservez cette sauce crémeuse.
- Graisser un plat de cuisson de 23 x 33 cm. Disposer un tiers des pommes de terre épluchées et coupées en tranches au fond, puis recouvrir d’un tiers du mélange de bœuf haché. Ajouter 250 ml de cheddar râpé et saupoudrer d’un peu de sel et de poivre.
- Répétez le processus deux fois de plus pour créer trois couches complètes de pommes de terre, de bœuf et de fromage.
- Versez le mélange de lait préparé uniformément sur le dessus de vos couches afin qu’il s’infiltre pour plus de crémosité.
- Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure.
- Vérifiez si les pommes de terre sont tendres en les piquant avec une fourchette. Si elles sont cuites, retirez le papier aluminium et saupoudrez le reste de fromage.
- Remettez la cocotte au four, à découvert, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Retirez du four et laissez reposer la cocotte 15 minutes. Cela permettra à la sauce de s’épaissir légèrement et facilitera le service.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Portions : 8 à 10
Informations nutritionnelles : Environ 400 calories par portion.
Comment servir une cocotte de bœuf haché avec des pommes de terre
Servez votre gratin de bœuf haché et pommes de terre tout chaud, sorti du four. Ce plat se marie parfaitement avec une salade ou des légumes vapeur pour un repas complet. Pour une saveur relevée, parsemez d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir. C’est aussi un excellent plat à conserver, alors pensez à en préparer deux fois plus !
Variations
Vous pouvez personnaliser ce gratin à votre goût en remplaçant le bœuf par de la dinde ou du poulet haché. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de légumes sautés ou de haricots. Relevez le tout en ajoutant des jalapeños coupés en dés ou un peu d’assaisonnement pour tacos. Vous pouvez également mélanger différents fromages pour varier les saveurs.
FAQ
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille, le couvrir hermétiquement et le conserver au réfrigérateur. Prévoyez simplement 10 à 15 minutes de cuisson supplémentaires si vous le sortez directement du réfrigérateur.
Existe-t-il des alternatives à la crème de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de champignons ou une sauce crémeuse maison si vous préférez la préparer vous-même.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum, ou congelez-les jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.