Les cookies pralinés noix de coco et noix de pécan sans cuisson sont le régal ultime pour ceux qui ont envie de sucré sans les tracas de la pâtisserie. Alliant les riches saveurs de la noix de coco et des noix de pécan à une base fondante et beurrée, ces cookies sont non seulement rapides à préparer, mais aussi délicieusement savoureux. Parfaits pour toutes les occasions ou simplement pour un dessert rapide, ces cookies sans cuisson raviront vos papilles.
Ingrédients
1,5 tasse de noix de coco râpée
1 tasse de pacanes, hachées
0,5 tasse de beurre non salé
1 tasse de cassonade, tassée
0,5 tasse de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
0,25 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
2 tasses de flocons d’avoine rapides
Instructions
Préparez une grande plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites fondre le beurre non salé.
Ajoutez la cassonade et le lait concentré sucré dans la casserole. Remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner, ce qui devrait prendre environ 3 minutes.
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille, le sel et la cannelle moulue (si vous en utilisez), en veillant à bien mélanger.
Incorporez rapidement la noix de coco râpée et les noix de pécan hachées, en mélangeant bien jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
Ajoutez les flocons d’avoine rapides et remuez jusqu’à ce que le mélange soit épais et que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Déposez rapidement des cuillerées bombées (environ 2 cuillères à soupe chacune) du mélange sur la plaque de cuisson préparée. Aplatissez-les ou façonnez-les légèrement avec le dos de votre cuillère.
Laissez les biscuits refroidir à température ambiante pendant au moins 20 minutes ou placez-les au réfrigérateur pour une prise plus rapide.
Une fois ferme, dégustez immédiatement ou transférez dans un récipient hermétique pour le conserver.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Durée totale : 13 minutes
Portions : environ 12 biscuits
Informations nutritionnelles (par biscuit) : Environ 180 calories, 10 g de matières grasses, 20 g de glucides, 2 g de protéines
Comment servir des biscuits pralinés à la noix de coco et aux noix de pécan sans cuisson
Les biscuits pralinés noix de coco et noix de pécan sans cuisson sont parfaits pour les rassemblements, les pique-niques ou le goûter après l’école. Accompagnez-les d’un verre de lait, d’un café chaud ou d’un thé pour un délice gourmand. Pour une touche gourmande, nappez les biscuits refroidis de chocolat fondu ou servez-les avec une boule de glace à la vanille.
Variations
Filet de chocolat : faites fondre du chocolat et versez-en sur les biscuits pour une couche de saveur supplémentaire.
Substitutions de noix : remplacez les noix de pécan par des noix ou des amandes pour un goût de noix différent.
Compléments : Pensez à ajouter des fruits secs comme des canneberges ou des raisins secs pour une texture moelleuse.
FAQ
- Puis-je conserver les biscuits pralinés à la noix de coco et aux noix de pécan sans cuisson ?
Oui, vous pouvez conserver ces biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine ou au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue.
- Puis-je préparer ces biscuits sans gluten ?
Absolument ! Utilisez simplement des flocons d’avoine rapides sans gluten et assurez-vous que le reste des ingrédients sont également sans gluten.
- Comment puis-je rendre ces biscuits végétaliens ?
Pour préparer des biscuits pralinés à la noix de coco et aux noix de pécan végétaliens sans cuisson, remplacez le beurre par de l’huile de coco et utilisez une alternative au lait concentré sucré à base de plantes.