Ce régime ne me pèse pas du tout si je mange comme ça tout le temps ; je peux manger ces aubergines cuites au four à 90 kcal trois fois par semaine sans jamais me lasser ! Cette recette délicieuse et saine transforme les aubergines en un plat délicieux qui allie les saveurs riches de l’ail, des herbes fraîches et de la mozzarella fondante. Avec seulement 90 calories par portion, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabilité tout en respectant vos objectifs diététiques. Plongeons dans la préparation de ce chef-d’œuvre sain !

Ingrédients

• Calories totales : environ 720 kcal
• Calories pour 100 g : Environ 90 kcal
• Portions : 2 (360 kcal par portion)
• 2 aubergines moyennes (environ 600 g)
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (basilic, persil, origan)
• 150 g de sauce tomate sans sucre ajouté
• 100 g de mozzarella à faible teneur en lactose ou légère
• 3 cuillères à soupe de chapelure de grains entiers
• 2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano affiné râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (356 degrés Fahrenheit) pour une cuisson uniforme.

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (356 degrés Fahrenheit) pour assurer une cuisson uniforme.
2. Lavez soigneusement les aubergines, coupez les extrémités et coupez-les en morceaux d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
3. Faites tremper les tranches d’aubergine dans un bol d’eau froide salée pendant au moins 15 minutes. Cette étape permet d’atténuer l’arrière-goût amer et de rendre les aubergines plus digestes.
4. Égouttez les tranches d’aubergines et séchez-les avec un torchon propre.
5. Préparez un assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive extra vierge, les gousses d’ail finement hachées, les herbes fraîches, une pincée de sel et une pincée de poivre noir dans un petit bol.
6. Badigeonnez les deux côtés des tranches d’aubergine avec le mélange d’assaisonnement préparé.
7. Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une coloration uniforme.
8. Pendant ce temps, faites chauffer la sauce tomate dans une petite casserole pendant 5 minutes, en ajustant le sel au goût si nécessaire.
9. Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four et disposez-les dans un plat à gratin : commencez par une couche d’aubergines, puis une fine couche de sauce tomate, puis quelques morceaux de mozzarella et une pincée de chapelure. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Terminez avec un saupoudrage de Parmigiano Reggiano râpé sur le dessus.
11. Remettez le plat de cuisson au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante.
12. Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de se marier parfaitement et rendra le plat plus facile à découper.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Durée totale : 1 heure

Portions : 2

Informations nutritionnelles : Environ 360 calories par portion, 90 calories pour 100 g

Comment servir Ce régime ne me pèse pas du tout si je mange comme ça tout le temps ; je peux manger ces aubergines cuites au four à 90 Kcal trois fois par semaine et elles ne me fatiguent jamais !

Servez les aubergines cuites au four tièdes, parsemées d’herbes fraîches pour une touche de peps. Ce plat se marie à merveille avec une salade verte croquante ou du pain complet, ce qui en fait une option polyvalente pour le déjeuner ou le dîner. Savourez ce repas délicieux et nutritif sans culpabilité !

Variations

• Option végétalienne : remplacez la mozzarella et le Parmigiano Reggiano par des alternatives au fromage végétaliennes pour une version végétale de ce plat.
• Coup de pied épicé : ajoutez des flocons de piment rouge au mélange d’assaisonnement pour une touche épicée à la recette classique.
• Légumes supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de nutriments et de saveur.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par le fromage de votre choix, mais gardez à l’esprit que cela modifiera la saveur et la texture du plat.

2. Comment puis-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

3. Puis-je congeler ce plat ?

Oui, vous pouvez congeler les aubergines cuites au four. Veillez simplement à les conserver dans un récipient hermétique. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.