Transformez des pommes de terre ordinaires en un plat extraordinaire digne d’un restaurant, mais qui ne nécessite que des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous. Ces coupes de pommes de terre dorées, garnies de viande assaisonnée, de légumes et de fromage fondu, créent l’alliance parfaite d’un extérieur croustillant et d’une mie onctueuse et savoureuse qui en redemandera.

Ingrédients

• 5 à 6 grosses pommes de terre (environ 1,2 kg / 2,5 lb)
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale (45 ml / 3 c. à soupe)
• 250 g de viande hachée (8,8 oz / ½ lb)
• 1 oignon moyen, finement haché (150 g / 5 oz)
• 1 carotte moyenne, coupée en petits dés (100 g / 3,5 oz)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de sel (5 g / 1 cuillère à café)
• 1 cuillère à café d’herbes italiennes (5 g / 1 cuillère à café)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2,5 g / ½ cuillère à café)
• 1 cuillère à café de paprika (5 g / 1 cuillère à café)
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché (30 g / 2 cuillères à soupe)
• 2 œufs durs, hachés
• 100 g de fromage râpé (3,5 oz / 1 tasse)
• 2 oignons nouveaux hachés (30 g / 2 c. à soupe)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (30 ml / 2 cuillères à soupe)
• 50 g de parmesan râpé (1,8 oz / ½ tasse)

Instructions

1. Préparez les pommes de terre : Lavez et épluchez les grosses pommes de terre. Placez-les dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Une fois à ébullition, laissez cuire exactement 5 minutes pour les attendrir partiellement.
2. Poêler les pommes de terre : Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter délicatement les pommes de terre partiellement cuites et les faire dorer de tous côtés, en les retournant fréquemment pour une coloration uniforme.
3. Préparez des coupes de pommes de terre : laissez refroidir légèrement les pommes de terre, puis évidez délicatement le centre de chaque pomme de terre à l’aide d’une cuillère ou d’un petit couteau, en laissant des parois d’environ 1 cm. Hachez finement la chair retirée et réservez.
4. Préparez la garniture : Dans la même poêle, faites dorer la viande hachée. Ajoutez les oignons hachés, les carottes coupées en dés et l’ail haché. Assaisonnez de sel, d’herbes italiennes, de poivre noir et de paprika. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
5. Mélanger les ingrédients de la garniture : retirer du feu et incorporer la chair de pommes de terre hachée, l’aneth frais, les œufs durs hachés, le fromage râpé, les oignons nouveaux et la mayonnaise. Bien mélanger.
6. Farcir et cuire : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Garnir généreusement chaque coupelle de pommes de terre avec le mélange de viande et de légumes. Garnir de parmesan râpé.
7. Cuisson finale : Placer les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 5-6 personnes

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 420 | Protéines : 18 g | Glucides : 35 g | Matières grasses : 24 g | Fibres : 4 g

Pourquoi cette recette est parfaite pour vous

Ces coupes de pommes de terre farcies offrent une valeur nutritionnelle exceptionnelle et un goût incroyable. Les pommes de terre fournissent du potassium et de la vitamine C essentiels, contribuant à la santé cardiaque et au système immunitaire. La viande hachée et les œufs, riches en protéines, contribuent au développement et à la réparation musculaire, tandis que les légumes apportent des vitamines et des fibres essentielles à la digestion. L’association d’herbes et d’épices rehausse non seulement la saveur, mais apporte également des antioxydants qui contribuent au bien-être général. Ce repas équilibré apaise la faim tout en apportant les nutriments nécessaires à votre corps, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de famille ou les occasions spéciales, lorsque vous souhaitez impressionner vos invités par la présentation et la valeur nutritive.