Ce délicieux gâteau allie les saveurs d’un crumble aux pêches classique à celles d’un quatre-quarts moelleux et beurré. Le résultat est un dessert gourmand et gourmand.

Ingrédients:

Pour les pêches :

Pour la pâte à quatre-quarts :

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Instructions:

1. Préparez les pêches :  égouttez les pêches et mélangez-les avec un mélange de sucre, de cannelle et de muscade.
2. Préchauffer le four :  Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser ou chemiser un moule à cheminée ou un moule à pain de 23 x 12 cm.
3. Crémer le beurre et le sucre :  Crémer ensemble le beurre et 1 tasse de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Ajoutez les ingrédients humides :  battez les œufs un à un, puis ajoutez la vanille.
5. Mélanger les ingrédients secs :  fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
6. Alterner les ingrédients secs et humides :  Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait.
7. Assemblage du gâteau :  Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposer la moitié des pêches épicées. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et les pêches.
8. Tourbillon (facultatif) :  Incorporez délicatement les pêches à la pâte pour obtenir un effet marbré.
9. Cuisson :  Cuire au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Refroidir :  Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

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