Laissez-vous tenter par un délicieux dessert à l’avoine et au cacao, alliant des ingrédients sains pour une gourmandise savoureuse. Cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, et elle est suffisamment simple pour les pâtissiers débutants. C’est parti !
Ingrédients
- 120 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de lait chaud
- 2 bananes mûres
- 2 gros œufs
- 45 g (½ tasse) de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 40 g (1/3 tasse) de noix
- 75 g (½ tasse) de chocolat noir pour la garniture
Instructions
- Faire tremper les flocons d’avoine : Verser le lait chaud sur les flocons d’avoine dans un bol moyen. Laisser tremper les flocons d’avoine environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparez les bananes : Pendant que les flocons d’avoine trempent, écrasez les bananes mûres dans un bol séparé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela apportera une douceur et une texture moelleuses naturelles à votre dessert.
- Fouetter les œufs : Dans un grand saladier, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter ensuite les bananes écrasées et bien mélanger pour obtenir une consistance lisse.
- Mélanger les ingrédients secs : Une fois les flocons d’avoine imbibés, ajouter le cacao en poudre et la levure chimique. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Hacher les noix : Hacher grossièrement les noix et en réserver une poignée pour la garniture. Incorporer la majorité des noix hachées aux ingrédients humides et mélanger délicatement.
- Mélanger le tout : Verser le mélange d’avoine dans le mélange d’œufs et de bananes. Remuer délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et chemisez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Préparez la garniture au chocolat : une fois le gâteau refroidi, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Versez le chocolat fondu uniformément sur le dessert refroidi.
- Garniture : Enfin, saupoudrez les noix hachées restantes sur le chocolat fondu et laissez-le prendre avant de servir.
Informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 50 minutes
- Portions : 8
- Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
- Calories : 180
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 7 g
- Glucides : 25 g
- Fibre : 4 g
- Sucre : 3 g
Conseils et astuces de cuisine
- Les bananes mûres sont essentielles : utilisez des bananes très mûres pour une saveur et une douceur optimales. Plus elles sont brunes, plus votre dessert sera sucré et savoureux.
- Technique de mélange : Lorsque vous mélangez des ingrédients humides et secs, pliez doucement plutôt que de remuer vigoureusement pour garder la texture légère et moelleuse.
- Secrets de conservation : Conservez votre dessert dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue ; il suffit de le décongeler avant de servir.
Variations possibles
- Version sans noix : Pour une option sans noix, omettez simplement les noix ou remplacez-les par des graines comme des graines de tournesol ou des graines de citrouille pour plus de croquant.
- Délice sans produits laitiers : remplacez le lait chaud par du lait d’amande ou tout autre lait végétal pour rendre ce dessert sans produits laitiers tout en le gardant délicieusement moelleux.
Savourez ce dessert à l’avoine et au cacao comme une friandise saine qui saura satisfaire votre gourmandise