Ce  poêlon copieux de pommes de terre et de poulet  est un plat délicieux et satisfaisant, préparé tout-en-un, qui allie poulet tendre et pommes de terre crémeuses dans un bouillon savoureux aux herbes. Ce plat réconfortant et facile à préparer est parfait pour un dîner de semaine, offrant un mélange harmonieux de saveurs et de textures à chaque bouchée.

Instructions:

1. Étape 1 : Faire sauter le poulet .  Faites chauffer  2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)  dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen. Assaisonnez les morceaux de poulet avec  du sel, du poivre et  la moitié de la cuillère à café de paprika fumé . Ajoutez le poulet assaisonné dans la poêle chaude et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Le poulet n’a pas besoin d’être cuit à ce stade. Retirez-le de la poêle et réservez-le.
2. Étape 2 : Cuisson des légumes  Dans la même poêle (pas besoin de la nettoyer), ajoutez  1 oignon moyen coupé en dés . Faites revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et devienne translucide. Incorporez les  3 gousses d’ail hachées  et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Veillez à ne pas brûler l’ail.
3. Étape 3 : Ajouter les pommes de terre et le bouillon  Ajoutez les  4 pommes de terre coupées en dés  dans la poêle et remuez pour les enrober du mélange oignon-ail. Saupoudrez du  reste de paprika fumé ,  d’une cuillère à café de thym séché ,  d’une demi-cuillère à café de poivre noir et  de sel au goût . Versez les  2 tasses de bouillon de poulet en grattant les sucs dorés du fond de la poêle avec une cuillère en bois – ces sucs ajoutent une saveur délicieuse. Portez le mélange à frémissement.
4. Étape 4 : Laissez mijoter le tout.  Remettez le poulet doré dans la poêle et incorporez les morceaux aux pommes de terre et au bouillon. Si vous utilisez des carottes tranchées (facultatif), vous pouvez les ajouter à ce stade. Couvrez hermétiquement la poêle et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter  20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette et que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre  75 °C ). Si vous utilisez des petits pois surgelés (facultatifs), incorporez-les pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
5. Étape 5 : Finition et service.  Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de  crème épaisse  (environ 1/4 à 1/2 tasse) pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour une sauce plus riche et plus onctueuse. Goûtez le plat et rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou d’herbes si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais si désiré.