Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portions : 3 à 4

Calories par portion : environ 530

Ingrédients
Pour le poulet 🍗 :

Blanc de poulet

Huile d’olive

Ail en poudre, sel, poivre

Jus de citron

Persil frais ou ciboulette

Pour la sauce crémeuse 🧄🌿 :

Beurre

Ail haché

Bouillon de poulet ou de légumes

Crème ou crème fraîche

Herbes fraîches (persil, thym)

Moutarde de Dijon (facultatif)

Pour les accompagnements 🍚💚 :

Riz basmati ou jasmin

Haricots verts frais

Sel

Instructions
Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit mousseux et le cuire à la vapeur Faites revenir les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Pendant ce temps, assaisonnez et faites griller ou poêler le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail, puis incorporez le bouillon et la crème. Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, parsemée d’herbes et de moutarde (facultatif). Tranchez le poulet et servez-le sur du riz, accompagné de haricots verts, le tout généreusement nappé de sauce crémeuse aux herbes.

Conseils et variantes
Utilisez du yaourt grec à la place de la crème pour une version plus légère. Ajoutez une pincée de flocons de piment pour plus de piquant. Remplacez les haricots verts par du brocoli ou des asperges.