Ce poêlé de patates douces et de chou frisé est un plat délicieux et nutritif qui associe patates douces tendres, chou frisé vert vif et pois de senteur. Rehaussé d’ail et de poireau aromatiques, ce plat offre un délicieux mélange de saveurs à la fois réconfortantes et saines. Parfait pour un dîner de semaine ou un déjeuner copieux, ce plat est à la fois végétalien et sans gluten, ce qui le rend adapté à de nombreux régimes alimentaires.
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients:
- 2 patates douces moyennes (9 oz | 250 g)
- 16 oz (500 g | 3 tasses) de petits pois surgelés
- 30 g de beurre sans produits laitiers
- 150 g (5 oz | 1 tasse) de poireau ou d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 5 oz (130 g | 2 tasses) de chou frisé
- 250 ml (8 oz | 1 tasse) de bouillon de légumes ou d’eau
Assaisonnement:
- 1 cuillère à café d’herbes séchées mélangées
- Sel et poivre noir au goût
- 1 feuille de laurier
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Épluchez et coupez les patates douces en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes ou l’eau à ébullition.
- Ajoutez les patates douces coupées en dés dans la casserole et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant que les patates douces cuisent, hachez finement le poireau ou l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre végétal à feu moyen. Ajouter le poireau ou l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez le chou frisé dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri.
- Une fois les patates douces tendres, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les petits pois surgelés.
- Assaisonnez avec un mélange d’herbes séchées, du sel, du poivre noir et ajoutez la feuille de laurier.
- Bien mélanger tous les ingrédients et laisser cuire encore 5 à 7 minutes.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servez ce plat en plat principal accompagné de pain croustillant ou de quinoa.
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré.
- Garnir d’une pincée de levure nutritionnelle ou de fromage végétalien pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de couper les patates douces en morceaux de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, faites rôtir les patates douces au four avec un filet d’ huile d’olive avant de les ajouter à la poêle.
- Si vous préférez un plat plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante.
Avantages nutritionnels :
- Patates douces : Riches en fibres, en vitamines A et C et en antioxydants.
- Chou frisé : Riche en vitamines K, A et C, ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le potassium.
- Petits pois : une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines.
Informations diététiques :
- Végétalien : Cette recette utilise du beurre sans produits laitiers, ce qui la rend adaptée aux végétaliens.
- Sans gluten : Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
- Sans noix : ce plat ne contient pas de noix, ce qui le rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Sain et nutritif : riche en vitamines, minéraux et fibres.
- Rapide et facile : prêt en seulement 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Polyvalent : peut être servi en plat principal ou en accompagnement, et facilement personnalisable avec vos légumes préférés.
Conclusion :
Ce poêlé de patates douces et de chou frisé est un plat sain et savoureux qui deviendra sans aucun doute un favori de votre famille. Ses couleurs vives et ses saveurs riches le rendent aussi agréable à l’œil qu’au palais. Savourez ce repas nutritif, rapide à préparer et parfait en toute occasion !