Biscuits à l’avoine et aux pacanes et au caramel

Nourriture délicieuse | 20.07.2025

Les biscuits à l’avoine et au caramel et aux pacanes sont une délicieuse variante d’un classique. L’avoine moelleuse et fondante se marie parfaitement aux pacanes croquantes, tandis que des éclats de caramel fondant fondent à chaque bouchée.

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Doux et moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur comme mon Biscuits glacés à l’avoine .La combinaison du caramel riche et beurré et du goût de noix des noix de pécan crée un délicieux équilibre de saveurs, faisant de ces biscuits la friandise parfaite pour tout amateur de dessert.

Pourquoi cette recette fonctionne

Ces biscuits sont incroyablement faciles à réaliser, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un temps de cuisson court. Leur combinaison de saveurs et de textures ravira tous les palais et fera un véritable succès lors de vos fêtes et rassemblements.

Ces biscuits à l’avoine et au caramel fondant à l’ancienne se dégustent à tout moment de la journée : en collation, en dessert ou même au petit-déjeuner avec un café – je ne vous juge pas. De plus, ils sont suffisamment originaux pour être ajoutés à vos recettes de biscuits préférées pour les fêtes !

  • Beurre : ramolli
  • Sucres : sucre blanc et sucre roux clair
  • Les œufs : votre liant
  • Extrait de vanille et cannelle : pour une touche de douceur
  • Farine : Farine tout usage
  • Levure chimique et bicarbonate de soude : les agents levants
  • Sel : pour équilibrer la douceur
  • Avoine : flocons d’avoine à l’ancienne
  • Pépites de caramel : Si vous ne trouvez pas de pépites de caramel, les morceaux de caramel Kraft feront également l’affaire.
  • Noix de pécan : hachées grossièrement
  • Étape 1 : Dans un grand bol, battez le beurre et les deux sucres ensemble jusqu’à consistance crémeuse. 
  • Étape 2 : Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et mélangez. 
  • Étape 3 : Ajoutez ensuite les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle et sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous de bien racler les parois du bol pendant que vous mélangez le tout. 
  • Étape 4 : Incorporez les noix de pécan hachées et les pépites de caramel. 
  • Étape 5 : Utilisez une cuillère à biscuits pour créer des boules de pâte à biscuits de 1 1/2 à 2 pouces.
  • Étape 6 : Placez la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conseils de recettes

  • J’aime faire 24 gros biscuits, mais vous pouvez facilement les rendre plus petits, ajustez simplement le temps pour ne pas trop les cuire.
  • En appuyant un peu sur les biscuits pour les aplatir, vous les aidez à devenir des biscuits plats.
  • I used Nestle Caramel Chips or Kraft Caramel Bits.
  • Removing them from the oven when they are just a tad underdone, gives them a nice chewy texture.
  • You can use a food processor or sharp knife to chop your pecans roughly. 

Recipe Faq’s

Can I use quick oats instead of old-fashioned oats?

Can I freeze these cookies?

Caramel Pecan Oatmeal Cookies

4.28 from 25 votes

Caramel Pecan Oatmeal Cookies are a delicious twist on a classic favorite. Soft, chewy oats blend perfectly with the crunchy pecans, while pockets of gooey caramel melt into every bite.

Prep Time 10minutes mins

Cook Time 14minutes mins

Total Time 24minutes mins

Servings 36

Calories 197

Equipment

  • 1 Baking sheet

Ingredients  

  • 1 cup butter, softened
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 cup light brown sugar lightly packed
  • 2 eggs
  • 2 teaspoons vanilla
  • 1 1/2 cup all purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon salt
  • 3 cups old fashioned rolled oats
  • 1- 10 ounce pkg caramel chips *see notes
  • 1 cup pecans roughly chopped

Instructions 

  • Preheat the oven to 350 degrees and line a baking sheet with parchment paper or a baking mat.
  • Using a stand or electric mixer beat butter and sugars until creamy then add in eggs and vanilla and mix until combined.
  • Add in the flour, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt, mix until combined.
  • Fold in the caramel chips and chopped pecans.
  • Using a spoon or cookie scoop drop 1 1/2-2 inch balls onto a baking sheet. Gently flatten them just a bit with your fingers.
  • Bake for 10-12 minutes, centers will look undercooked let cool for 5 minutes

Notes

I used Nestle caramel chips but Kraft Caramel Bits also work great. Quick cooking oats can be used in the place of old fashioned oats but the texture may change slightly. Store the cookies in an airtight container for 3-4 days. To Freeze: Scoop dough balls onto a baking sheet lined with parchment paper. Freeze until balls are solid then place into a large ziplock freezer bag. Or bake the cookies, let them completely cool and place them into a large ziplock freezer bag, and freeze for up to 3 months.

Nutrition

Serving: 1cookieCalories : 197 kcalGlucides : 37 gProtéines : 3 gMatières grasses : 5 gMatières grasses saturées : 1 gMatières grasses polyinsaturées : 4 gCholestérol : 16 mgSodium : 190 mgFibres : 2 gSucre : 23 g

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