Le Southern Fruit Cobbler est garni de baies juteuses et recouvert d’une riche garniture au beurre. Ce dessert estival facile à réaliser deviendra un favori de toute la famille et vous en raffolerez !

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Les recettes de cordonniers sont un dessert parfait à apporter à un barbecue ou pour ajouter un dessert rapide à n’importe quel dîner du soir comme monGâteau à la compote de pommes à l’ancienne. Qu’il soit servi seul ou garni d’une cuillerée de mon Crème fouettée maison ou une boule de crème glacée, le crumble aux baies plaira certainement à tout rassemblement ou occasion spéciale.

Avec des ingrédients simples et un mélange de fruits de saison, ce crumble aux fruits rouges est rapide à préparer. Et pourquoi pas des pêches fraîches et juteuses ? Essayez mon Recette de cordonnier aux pêches maisonpour un autre délicieux dessert .

Pourquoi cette recette fonctionne

Cette délicieuse recette de cordonnier a des saveurs sucrées et acidulées de baies fraîches cuites à la perfection dans un dessert savoureux, chaud et réconfortant comme monTarte aux cerisesCe dessert classique est idéal pour satisfaire votre gourmandise et impressionner vos invités par son délicieux arôme et son goût alléchant. Essayez cette recette intemporelle dès aujourd’hui et savourez un moment de réconfort ultime.

Ingrédients nécessaires

• Baies :  j’ai utilisé des mûres et des myrtilles, mais n’importe quel type de fruit fera l’affaire.
• Beurre :  j’utilise du beurre non salé, mais le beurre salé fera également l’affaire. Vous pouvez simplement laisser de côté le sel supplémentaire si vous surveillez votre consommation de sel.
• Lait :  Du lait entier ou 2 % fera l’affaire ici.

• Étape 1 :  Lavez les baies et placez-les dans un bol moyen.
• Étape 2 :  Mélangez les baies avec le sucre et le jus de citron.

• Étape 3 :  Dans un grand bol, fouettez les ingrédients secs.
• Étape 4 :  Mélangez les ingrédients humides.

• Étape 5 :  Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Étape 6 :  Versez la préparation aux fruits rouges dans un plat à gratin légèrement huilé et étalez la pâte à biscuits dessus. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit doré !

Qu’est-ce que le crumble aux baies ?

Cobbler is an easy dessert that typically consists of a fruit filling baked with a buttery crust that is similar to a biscuit or a cake batter. The fruit filling can be made with a combination of fruit, such as peaches, berries, or apples, and is often sweetened with sugar and flavored with spices such as cinnamon or nutmeg.

Recipe tips

• Don’t overmix the batter: Be careful not to overmix the batter or the topping, as this can result in a tough or dense cobbler.
• Berry cobbler is best served warm, straight out of the oven, with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of my Homemade Whipped Cream on top.
• Mix different types of berries: Mixing different types of berries, such as strawberries, blueberries, raspberries, and blackberries, can add depth of flavor and a beautiful array of colors to your cobbler.

Recipe faq’s

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Southern Fruit Cobbler

4 from 9 votes

Southern Fruit Cobbler is loaded with juicy berries and topped with a rich buttery topping. This is an easy summer dessert that will become a new family favorite everyone will go crazy for!

Prep Time 15minutes mins

Cook Time 40minutes mins

Total Time 40minutes mins

Servings 6 people

Calories 191

Ingredients  

• 6 cups of berries we used 3 cups blackberries and 3 cups blueberries
• 1 ½ cup granulated sugar plus ¼ cup, divided
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 ½ cups all-purpose flour
• ½ teaspoon salt
• ¼ teaspoon baking powder
• 6 tablespoons unsalted butter melted
• ¼ cup of whole milk

Instructions 

• Wash berries and set aside (they do not have to be completely dry), and sprinkle with ¼ cup of granulated sugar, and lemon juice and set aside for 15 minutes while you prep the topping (Note: this allows the berries to create juice that will be essential to the dish).
• Preheat oven to 375F degrees, lightly grease a 9×13 pan and set aside.In a large bowl, whisk together all-purpose flour, 1 ½ cup sugar, salt, and baking powder until fully incorporated.
• Pour in the melted butter and milk and mix until fully incorporated. The dough will be lightly damp all over, with no dry crumbs.
• Versez les baies et leur jus au fond du moule de 9 x 13 po et recouvrez-le de manière irrégulière avec des pierres aplaties du mélange de pâte. (Remarque : gardez la même épaisseur de pâte, mais la taille des pavés peut varier et ne couvrira pas toutes les baies).
• Si vous le souhaitez, saupoudrez d’une ou deux cuillères à soupe de sucre et enfournez pour une belle coloration dorée, environ 35 à 40 minutes. Laissez refroidir légèrement et dégustez.

Vidéo

Remarques

Mélangez différents types de baies : Mélanger différents types de baies, comme des fraises, des myrtilles, des framboises et des mûres, peut ajouter de la profondeur de saveur et une belle gamme de couleurs à votre cordonnier. Baies surgelées : Je préfère utiliser des fruits frais, mais vous pouvez utiliser des baies surgelées, sans avoir besoin de les décongeler au préalable. Attention, les baies surgelées donneront une garniture plus liquide. Ne mélangez pas trop la pâte : veillez à ne pas trop mélanger la pâte ou la garniture, car cela peut donner un cordonnier dur ou dense. Le crumble aux baies est meilleur servi chaud, tout droit sorti du four , avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de ma crème fouettée maison sur le dessus.

Nutrition

Portion : 1 gCalories : 191 kcalGlucides : 29 gProtéines : 3 gMatières grasses : 8 gMatières grasses saturées : 4 gMatières grasses polyinsaturées : 3 gCholestérol : 19 mgSodium : 123 mgFibres : 4 gSucre : 11 g