La soupe Tom Kha Gai est un plat thaïlandais délicieux et parfumé qui allie ingrédients frais et saveurs riches. Cette soupe crémeuse, composée de poulet tendre, d’herbes aromatiques et d’une touche d’épices, est idéale pour un repas réconfortant. Avec son mélange unique de lait de coco, de jus de citron vert et de sauce de poisson, la soupe Tom Kha Gai vous transportera en Thaïlande. Suivez cette recette simple pour créer votre propre bol de cette soupe réconfortante à la maison.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d’huile de coco, 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge thaï, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, 5 gousses d’ail hachées, 450 g de poitrines de poulet coupées en fines lanières, 125 ml de bouillon de poulet, 3 feuilles de laurier, 1 morceau de gingembre frais de 7,6 cm, pelé et coupé en 4 morceaux, 3 tiges de citronnelle, 1 cuillère à café de basilic séché, 1 cuillère à café de sel casher, 60 ml de poivre noir moulu, 375 g de lait de coco en conserve, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï, 2 cuillères à soupe de cassonade claire, 60 ml de jus de citron vert (ou le jus de 2 citrons verts), 225 g de champignons tranchés, 1 poivron rouge haché, sauce chili piquante Sriracha au goût, sel casher au goût, poivre noir moulu au goût

Instructions:

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de coco à feu moyen-vif. Ajouter la pâte de piment rouge, les flocons de piment rouge et l’ail ; faire revenir 30 secondes. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit opaque, mais pas cuit.
2. Ajoutez le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le gingembre, la citronnelle, le basilic, le sel et le poivre et portez à ébullition.
3. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
4. Incorporer le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre, le jus de citron vert, les champignons et le poivron rouge. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et croquants.
5. Au moment de servir, versez les tiges de citronnelle, les feuilles de laurier et les morceaux de gingembre.
6. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre et de la Sriracha supplémentaires au goût.
7. Garnissez les bols individuels de coriandre fraîche, d’oignons verts, de basilic frais et de jus de citron vert frais.

Comment servir la soupe Tom Kha Gai

Servez la soupe Tom Kha Gai dans des bols chauds. Pour une expérience encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches et des quartiers de citron vert à côté. Cela rehaussera les saveurs de chaque portion. Dégustez cette soupe en entrée ou en plat principal, accompagnée de riz vapeur ou de nouilles de riz. Son goût riche et savoureux en fait un excellent plat réconfortant. Essayez ce classique thaïlandais dès aujourd’hui pour un repas délicieux, chaleureux et joyeux.