Si vous cherchez un dessert à la fois délicieux et sain, cette gelée de crème fraîche aux pruneaux et aux noix est faite pour vous. Sans sucre ajouté, cette gourmandise allie la douceur naturelle des prunes séchées à la texture onctueuse de la crème fraîche et au croquant des noix. C’est un dessert élégant et rafraîchissant, facile à préparer, qui impressionnera à coup sûr vos proches. Ses saveurs riches et sa texture délicieuse en font un plat exceptionnel en toute occasion.

Ingrédients:

Pour la gelée :

• 300 g de prunes séchées (dénoyautées)
• Eau tiède (assez pour couvrir les prunes)
• 15 g de gélatine
• 40 g d’eau froide
• 200 g de noix
• 350 g de crème fraîche
• 10 g de sucre vanillé

Pour la garniture au chocolat :

• 30 g de chocolat au lait
• 30 g de crème tiède (33-36%)

Instructions:

Préparez les prunes :

1. Versez de l’eau tiède sur les prunes séchées et laissez-les tremper pendant 5 minutes.
2. Égouttez l’eau des prunes et séchez-les avec une serviette en papier.

Préparez la gélatine :

3. Mélanger 15 g de gélatine avec environ 40 g d’eau froide.
4. Laissez reposer le mélange 5 à 10 minutes pour permettre à la gélatine de gonfler.

Préparez les noix :

5. Hachez 200 g de noix en petits morceaux.

Préparez le mélange de crème :

6. Dans un saladier, mélanger 350 g de crème fraîche avec 10 g de sucre vanillé.
7. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Mélanger les ingrédients :

8. Faire fondre la gélatine gonflée jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Attention à ne pas surchauffer.
9. Ajoutez rapidement la gélatine fondue au mélange de crème sure en remuant continuellement.
10. Incorporez les prunes séchées et les noix hachées au mélange.

Préparez le dessert :

11. Versez le mélange dans un moule ou un plat adapté.
12. Couvrir le dessus avec du film alimentaire.
13. Réfrigérer au moins 4 heures pour permettre au dessert de prendre.

Préparez la garniture au chocolat :

14. Faire fondre 30 g de chocolat au lait et mélanger avec 30 g de crème tiède (33-36%) pour réaliser un sirop de chocolat.

Garnir et servir :

15. Une fois le dessert pris, sortez-le du réfrigérateur .
16. Garnir de noix hachées supplémentaires et arroser de sirop de chocolat.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de prise : 4 heures | Temps total : 4 heures 20 minutes | Kcal : 200 kcal par portion | Portions : 6 portions

Plus d’informations :

Cette gelée de crème fraîche aux pruneaux et aux noix est un choix fantastique pour un dessert sans culpabilité. Les pruneaux séchés apportent une douceur naturelle qui se marie parfaitement à la crème fraîche acidulée, tandis que les noix hachées apportent un croquant agréable. L’ajout de sucre vanillé et de gélatine permet de figer le mélange en une gelée onctueuse et crémeuse. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait une option saine pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans calories supplémentaires.

Conclusion:

Savourez un dessert délicieux et sain avec cette gelée de crème fraîche aux pruneaux et aux noix. Sa texture riche et onctueuse et son mélange de saveurs en font un délice irrésistible. Que vous la serviez lors d’un dîner ou en famille, cette recette fera sensation. Sa facilité de préparation et les bienfaits de ses ingrédients en font un dessert idéal à ajouter à votre répertoire. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez le plaisir d’un dessert délicieux, sans sucre ajouté, qui plaira à tous.