Ce gâteau chocolat-banane à l’avoine est une gourmandise délicieuse et saine, idéale pour les amateurs de chocolat tout en conservant une valeur nutritive. Composé d’avoine, de bananes et d’un riche cacao, il offre un gâteau naturellement sucré et moelleux, idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou un en-cas sain. L’ajout de noix et d’un filet de chocolat noir sur le dessus apporte un croquant savoureux et une touche gourmande. Facile à réaliser et ne nécessitant pas de farine raffinée, ce gâteau est une alternative plus nutritive aux gâteaux traditionnels.
Ingrédients
- 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine
- 150 g (⅔ tasse) de lait
- 2 œufs
- 2 bananes écrasées
- 1 g (facultatif) d’édulcorant (comme la stévia ou le miel, selon votre goût)
- 5 g (1 c. à thé) de levure chimique
- 30 g (¼ tasse) de cacao en poudre
- 30 g (1 oz) de noix hachées
- 30 g (1 oz) de chocolat noir , fondu ou haché (pour la garniture)
Instructions
1. Préparez l’avoine
Dans un petit bol, mélanger 150 g de flocons d’avoine avec 150 g (⅔ tasse) de lait . Laisser tremper les flocons d’avoine environ 10 minutes . Cela les ramollira, leur permettant de se fondre parfaitement dans la pâte à gâteau et de lui donner une texture fondante.
2. Préparez la pâte
- Dans un autre bol, écrasez deux bananes mûres jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Les bananes apporteront une douceur et une texture moelleuses naturelles au gâteau.
- Dans un grand saladier, fouettez 2 œufs avec 1 g d’édulcorant (facultatif). Si vos bananes sont très mûres, vous n’aurez peut-être pas besoin d’édulcorant supplémentaire. Ajustez la quantité selon vos préférences.
- Ajoutez les bananes écrasées, 30 g (¼ tasse) de cacao en poudre et 5 g (1 c. à café) de levure chimique au mélange d’œufs. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit lisse.
3. Mélanger les ingrédients
Une fois les flocons d’avoine ramollis dans le lait, ajoutez-les au mélange banane-œufs. Remuez jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien incorporés à la pâte, pour obtenir une consistance homogène.
4. Ajoutez des noix
Incorporez 30 g (1 oz) de noix hachées . Elles apportent un croquant agréable et une saveur de noisette qui se marie à merveille avec le chocolat et la banane.
5. Cuire au four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
- Graisser un moule à gâteau ou le recouvrir de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé en l’étalant uniformément.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le gâteau doit être ferme, mais légèrement élastique au toucher.
6. Ajoutez du chocolat
Une fois le gâteau complètement refroidi, faites fondre 30 g de chocolat noir et versez-en un filet sur le dessus. Vous pouvez également hacher le chocolat noir et le saupoudrer sur le dessus si vous préférez une texture plus épaisse.
7. Servir
Vous pouvez éventuellement garnir le gâteau de noix hachées ou d’autres garnitures comme des fruits rouges frais, de la noix de coco râpée ou un peu de cacao en poudre. Découpez et savourez !
Informations nutritionnelles (par tranche, pour 8 personnes)
- Calories : 200 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 28 g
- Matières grasses : 8 g
- Matières grasses saturées : 2,5 g
- Fibres : 4 g
- Sucre : 10 g (issu de bananes et de chocolat)
- Sodium : 100 mg
Conclusion
Ce gâteau chocolat-banane à l’avoine est une gourmandise sans culpabilité qui allie des ingrédients sains comme l’avoine, la banane et les noix au goût riche du cacao et du chocolat noir. Naturellement sucré et riche en fibres, il est idéal pour un dessert ou un en-cas nutritif. Servi avec un café le matin ou en guise de gourmandise l’après-midi, ce gâteau saura satisfaire votre gourmandise de manière plus saine.