Ces beignets de chou et de légumes sont une délicieuse façon nutritive de savourer un mélange de légumes frais dans une délicieuse gourmandise croustillante et savoureuse. Parfaits en entrée, en accompagnement ou en collation, ces beignets sont savoureux et faciles à préparer.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
- Durée totale : 50 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de chou finement haché
- 2,5 tasses (500 ml) d’eau
- 1 cuillère à soupe (12 ml) d’huile
- 1 carotte râpée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon finement haché
- 1 poivron rouge frais, finement haché
- 3 œufs
- 1 pincée de persil haché
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (5 grammes)
- 1 cuillère à café de sel (4 grammes)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 4 cuillères à soupe de farine (120 grammes)
- Huile supplémentaire pour la friture
Instructions
- Préparez le chou : versez 500 ml d’eau sur le chou finement haché et laissez reposer quelques minutes. Égouttez et réservez.
- Préparez les légumes : Dans un grand bol, mélangez la carotte râpée, l’ail émincé, l’oignon finement haché et le poivron rouge finement haché.
- Mélanger les ingrédients : ajouter le chou égoutté au bol contenant les légumes. Ajouter les œufs, le persil haché, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir, le cumin et la farine. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Chauffer la poêle : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Cuisson des beignets : déposez une cuillère à soupe de préparation dans la poêle et aplatissez-la légèrement. Faites-les dorer de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Répétez : Continuez avec le reste du mélange, en ajoutant plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
Suggestions de présentation
- Servez les beignets chauds avec du yaourt ou de la crème sure pour tremper.
- Accompagnez-les d’une salade fraîche ou d’une soupe légère pour un repas complet.
- Ces beignets constituent également un excellent ajout à un brunch.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le chou est bien égoutté pour éviter un excès d’humidité dans le mélange.
- Pour plus de croustillant, vous pouvez enrober légèrement les beignets de chapelure avant de les faire frire.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût ; si vous préférez moins de piquant, réduisez la quantité de poivre de Cayenne.
Avantages nutritionnels
- Ces beignets sont riches en fibres provenant du chou et des carottes.
- Les œufs constituent une bonne source de protéines, tandis que le mélange d’épices ajoute des antioxydants.
- L’utilisation d’une variété de légumes augmente l’apport en vitamines et minéraux.
Informations diététiques
- Végétarien
- Peut être rendu sans gluten en remplaçant la farine par une alternative sans gluten
Stockage
- Conservez les beignets restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour les réchauffer, placez-les dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ces beignets sont polyvalents et peuvent être dégustés à n’importe quel repas de la journée.
- Ils constituent un excellent moyen d’intégrer davantage de légumes à votre alimentation.
- Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils plairont à coup sûr aux enfants comme aux adultes.
Conclusion
Savourez ces beignets de chou et de légumes pour un ajout savoureux et sain à votre menu. Avec leur croûte croustillante et leur garniture végétale savoureuse, ils sont une délicieuse façon de savourer une variété d’ingrédients frais à chaque bouchée. Parfaits en toute occasion, ces beignets deviendront un incontournable pour toute la famille.