Oh là là, des lasagnes aux légumes avec des courgettes préparées tous les week-ends ? 😍 Alors là, tu tiens une recette culte, et je comprends pourquoi ! On oublie la pâte classique et on la remplace par des tranches de courgettes – plus légères, plus juteuses et tout aussi gourmandes 💚🥒
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2–3 courgettes (coupées en fines tranches dans la longueur)
- 1 aubergine (facultatif), coupée en fines rondelles
- 1 oignon + 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 1 carotte râpée (optionnelle)
- 1 poivron ou des champignons émincés
- 200 g de ricotta, fromage frais ou domashniy syr (fromage blanc ukrainien 🇺🇦)
- 100 g de fromage râpé (mozza, emmental ou un peu de brynza)
- Herbes de Provence, basilic, origan
- Huile d’olive, sel, poivre
👩🍳 Préparation :
- Faire revenir oignon, ail, carotte et légumes dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates, les herbes et laisser mijoter 10–15 min.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un plat : alterner couches de courgettes crues, sauce légumes, ricotta/fromage frais, répéter jusqu’à épuisement.
- Terminer avec une belle couche de fromage râpé.
- Enfourner 30–35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes fondantes.
💡 Astuce :
Tu peux griller légèrement les tranches de courgette à la poêle ou au four avant de les superposer – ça évite qu’elles rendent trop d’eau, et ça donne un goût encore plus intense.
🇺🇦 Astuce maison ukrainienne : Ajoute une pointe de smetana entre les couches – cela rappelle la douceur des запіканки de nos grand-mères 🥰
Tu veux une version sans fromage animal, à congeler ou avec des protéines végétales comme les lentilles ou le tofu ? Je te l’adapte avec plaisir ! 😊