Ahhh, quand on dit “je la cuisine tout le temps”, on sait qu’on tient une pépite de recette ! 💚🥒 Les courgettes sont si polyvalentes, légères et savoureuses… Et avec une recette simple, saine et délicieuse, on a tout gagné.
Voici une de ces recettes irrésistibles que tu peux faire encore et encore — même sans t’en lasser :
Ingrédients (pour 2–3 personnes) :
- 2 courgettes moyennes (râpées)
- 2 œufs
- 3–4 c. à s. de flocons d’avoine ou de farine (au choix : pois chiches, riz, avoine…)
- 1 c. à s. de yaourt ou de fromage blanc (ou smetana 🇺🇦)
- Sel, poivre, ail en poudre, herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth)
👩🍳 Préparation :
- Râper les courgettes, saler légèrement, laisser dégorger 10 min, puis bien presser.
- Mélanger avec les œufs, les flocons/farine, le yaourt, les épices et les herbes.
- Laisser reposer 5 min (pour que les flocons gonflent).
- Former des petites galettes et cuire à la poêle avec un peu d’huile (env. 3 min de chaque côté) jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
💡 À servir avec :
- Une sauce au yaourt et citron
- De la smetana + ciboulette
- Une salade fraîche ou en wrap
🇺🇦 Astuce ukrainienne : Ajoute un peu de brynza (fromage salé traditionnel) à l’intérieur – et tu obtiens une galette au cœur fondant typique de la cuisine de l’ouest du pays.
Tu veux que je t’envoie une version sans œufs, au four, ou même façon gratin ? Je te l’adapte avec plaisir ! 😊