Ces biscuits au miel, à l’avoine et aux raisins secs sont une délicieuse gourmandise, alliant la douceur naturelle du miel à la texture moelleuse de l’avoine et des raisins secs. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces biscuits sont faciles à préparer et encore plus savoureux.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Temps de refroidissement : 30 minutes
- Durée totale : 1 heure 2 minutes
Ingrédients
- 110 g (1/2 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
- 40 g (2 c. à soupe) de miel
- 50 g (1/4 tasse) de cassonade ou de sucre blanc
- 1 cuillère à café de pâte de vanille ou d’extrait de vanille
- 1 petit œuf (45 g), température ambiante
- 190 g (1+1/2 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne , finement moulus (vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou d’un peu moins)
- 4 g (1 c. à thé) de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 55 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne (utilisés entiers)
- 70 g (1/2 tasse) de raisins secs
Instructions
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le miel et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Réserver.
- Préparez l’avoine :
- Moudre finement 190 g de flocons d’avoine. Il est recommandé de moudre un peu plus que nécessaire pour ajuster la consistance de la pâte si nécessaire.
- Mélanger les ingrédients :
- Ajoutez les flocons d’avoine finement moulus, la levure chimique, le sel et les flocons d’avoine entiers au mélange de beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ajustez la quantité avec des flocons d’avoine moulus si nécessaire.
- Incorporer les raisins secs à la pâte.
- Pâte froide :
- Placer la pâte au réfrigérateur pour la laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
- Façonner et cuire :
- Préchauffez votre four à chaleur tournante à 170 °C (340 °F) avec les réglages de chaleur supérieure et inférieure.
- Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère de 5 cm (2 pouces) et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement les boules et formez-les en cercles épais. Décorez avec des flocons d’avoine et des raisins secs.
- Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Refroidir:
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant au moins 15 minutes, car ils sont très mous lorsqu’ils sont chauds.
Suggestions de présentation
- Dégustez ces biscuits avec un verre de lait ou une tasse de thé.
- Servez-les comme une délicieuse collation après l’école pour les enfants.
- Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour un délicieux dessert.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le beurre et l’œuf sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Ajustez la quantité de flocons d’avoine moulus pour obtenir la consistance de pâte souhaitée.
- Ne faites pas trop cuire les biscuits ; ils doivent être légèrement dorés et moelleux à la sortie du four.
Avantages nutritionnels
- L’avoine est une excellente source de fibres, qui peuvent faciliter la digestion.
- Les raisins secs ajoutent une douceur naturelle et fournissent des nutriments essentiels comme le fer et le potassium.
- Le miel est un édulcorant naturel doté de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Informations diététiques
- Cette recette peut être réalisée sans gluten en utilisant de l’avoine certifiée sans gluten.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par une alternative végétale.
Stockage
- Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
- Pour une conservation plus longue, congelez les biscuits dans un récipient hermétique jusqu’à trois mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ces biscuits sont un équilibre parfait entre le sucré et le moelleux, avec les bienfaits sains de l’avoine et des raisins secs.
- La recette est facile à suivre et peut être réalisée en moins d’une heure.
- Ils constituent une option de biscuits plus saine avec des édulcorants naturels et des grains entiers.
Conclusion
Savourez ces biscuits au miel, à l’avoine et aux raisins secs, une gourmandise délicieuse et nutritive. Parfaits en toute occasion, ils deviendront vite un incontournable de votre foyer. Préparez-en une fournée dès aujourd’hui et savourez ce délicieux mélange de miel, d’avoine et de raisins secs !