Ingrédients:

Pour la croûte :

1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham

⅓ tasse de beurre fondu

¼ tasse de sucre granulé

Pour la garniture :

16 oz de fromage à la crème, ramolli

1 tasse de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

8 oz de chocolat blanc, fondu et refroidi

2 tasses de crème épaisse, fouettée jusqu’à obtenir des pics fermes

Pour la garniture :

1 tasse de fraises fraîches, tranchées

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

2 cuillères à soupe d’eau

Instructions:

Préparez la croûte :

Mélanger les ingrédients : Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre cristallisé.

Mélangez jusqu’à ce que les miettes soient bien enrobées et que le mélange ressemble à du sable humide.

Forme de la croûte : Pressez fermement le mélange de chapelure dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces.

Utilisez le dos d’une cuillère ou un verre à fond plat pour tasser la croûte fermement et uniformément.

Réfrigérer : Placer la croûte au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Préparez la garniture :

Battre le fromage à la crème : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Ajoutez le chocolat blanc : ajoutez progressivement le chocolat blanc fondu au mélange de fromage à la crème, en battant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Incorporer la crème fouettée : Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas dégonfler la crème fouettée.

Remplir le moule : Verser la garniture sur la croûte préparée en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.

Préparez la garniture :

Cuisson des fraises : Dans une petite casserole, mélanger les fraises coupées en rondelles, le sucre cristallisé et l’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les fraises ramollissent et libèrent leur jus, environ 5 à 7 minutes.

Laisser refroidir et étaler : Laisser refroidir légèrement le mélange de fraises, puis l’étaler sur le dessus du cheesecake.

Refroidir le cheesecake :

Réfrigérer : Réfrigérer le cheesecake pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour lui permettre de bien prendre.

Servir:

Retirer les côtés du moule : Une fois pris, retirez soigneusement les côtés du moule à charnière.

Couper et servir : Couper et servir le cheesecake frais. Garnir de fraises fraîches supplémentaires si désiré.

Informations nutritionnelles (par portion, en supposant 12 portions) :

Calories : 450

Glucides : 30 g

Protéines : 6 g

Matières grasses : 35 g

Matières grasses saturées : 20 g

Cholestérol : 90 mg

Sodium : 220 mg

Fibres : 1 g

Sucre : 25 g

Conseils:

Assurez-vous d’un mélange uniforme : assurez-vous que le chocolat blanc est refroidi mais toujours coulable pour éviter qu’il ne se grippe lorsqu’il est ajouté au mélange de fromage à la crème.

Fouettage ferme : Assurez-vous que la crème épaisse est fouettée jusqu’à obtenir des pics fermes avant de l’incorporer au mélange de fromage à la crème pour une texture légère et moelleuse.

Baies fraîches : Pour une touche supplémentaire, garnissez le cheesecake de fraises entières fraîches juste avant de servir.

Savourez ce délicieux   cheesecake au chocolat blanc et aux fraises   qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis !