Ces steaks de chou-fleur à la mozzarella et aux légumes sont une alternative délicieuse et saine aux plats traditionnels à base de viande. Débordant de saveurs et riche en ingrédients nutritifs, ce plat est parfait pour un repas sain et satisfaisant. À vos fourneaux !
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35-40 minutes
- Total : 50-55 minutes
Ingrédients
- 2 têtes moyennes de chou-fleur (environ 2 lb chacune)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1 tasse de sauce marinara à faible teneur en sodium
- 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en humidité râpé
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge finement tranché
- 4 cœurs d’artichauts coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1/4 cuillère à café de piment rouge concassé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
Instructions
- Préchauffer le four :
- Placez la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 425 °F (220 °C).
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium et enduire d’ un enduit à cuisson .
- Préparez le chou-fleur :
- Retirez les feuilles et coupez les tiges du chou-fleur.
- Coupez chaque tête en deux dans le sens de la longueur, puis coupez les côtés pour créer 2 « steaks » (1 pouce d’épaisseur) à partir de chaque tête.
- Disposer les tranches de chou-fleur sur la plaque de cuisson préparée. Réserver les fleurons parés pour une autre utilisation.
- Assaisonnez les steaks de chou-fleur :
- Dans un petit bol, mélanger l’ huile d’olive , l’ail émincé, l’assaisonnement italien et le poivre moulu.
- Badigeonner uniformément le mélange sur les steaks de chou-fleur.
- Cuire les steaks de chou-fleur :
- Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 20 à 25 minutes.
- Ajouter des garnitures :
- Retirez les steaks de chou-fleur du four.
- Garnissez chaque steak uniformément de sauce marinara, de mozzarella râpée, de tomates cerises coupées en deux, d’oignon rouge tranché, de cœurs d’artichaut et de piment rouge broyé.
- Cuire à nouveau :
- Remettez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée par endroits, environ 15 minutes.
- Terminer et servir :
- Saupoudrez les steaks de chou-fleur cuits au four de sel et garnissez de basilic frais haché.
- Servir immédiatement.
Suggestions de présentation
Ces steaks de chou-fleur peuvent être servis en plat principal, accompagnés d’un mesclun ou de légumes rôtis. Ils constituent également un accompagnement copieux et savoureux pour accompagner des viandes ou poissons grillés.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les steaks de chou-fleur sont coupés uniformément pour une cuisson uniforme.
- Pour plus de saveur, vous pouvez verser un peu de glaçage balsamique sur le plat fini avant de servir.
Avantages nutritionnels
Le chou-fleur est faible en calories et riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Ce plat offre une bonne dose de légumes tout en restant léger et savoureux.
Informations diététiques
- Végétarien
- Sans gluten
Conseils de stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir pour conserver le croquant des légumes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces steaks de chou-fleur à la mozzarella et aux légumes sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement nutritifs. Faciles à préparer, ils offrent une présentation élégante et colorée, idéale pour les repas du quotidien comme pour les occasions spéciales.
Conclusion
J’espère que vous prendrez plaisir à préparer et à déguster ces délicieux steaks de chou-fleur à la mozzarella et aux légumes. Un plat simple et savoureux, parfait en toute occasion. Bonne cuisine et bon appétit !