Ce gratin de pommes de terre et de chou au four est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un repas réconfortant. Mêlant pommes de terre tendres, chou savoureux et fromage fondu, il fera sensation à votre table.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Ingrédients
- 1 kg (2 livres) de pommes de terre, pelées et hachées
- 1 cuillère à café de sel (pour faire bouillir les pommes de terre)
- 1 poireau haché
- Huile d’olive , pour la friture
- 1/2 chou, râpé
- 1 cuillère à café de poivron rouge
- Ail séché, au goût
- 2 carottes râpées
- 1 cuillère à café de poudre de paprika jaune
- 1/2 tasse (100 ml) d’eau
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre
- Persil et aneth frais , hachés
- 1/2 tasse (150 g) de fromage à pâte dure, râpé (divisé)
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de poivron rouge
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 concombre mariné, finement haché
- Huile d’olive supplémentaire , pour graisser
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre : Dans une grande casserole, faire bouillir les pommes de terre avec 1 cuillère à café de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
- Faire revenir le poireau : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poireau haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Cuisson du chou : Ajoutez le chou râpé dans la poêle avec le poireau, assaisonnez de sel, de poivre rouge et d’ail séché. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les carottes : Ajoutez les carottes râpées et continuez à faire frire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonner et laisser mijoter : Ajouter la poudre de paprika jaune, 120 ml d’eau et le concentré de tomates. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre bouillies, le mélange de chou, le beurre, le persil haché, l’aneth et la moitié du fromage râpé. Bien mélanger.
- Préparation du plat de cuisson : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un plat de cuisson avec de l’huile d’olive.
- Assemblage de la cocotte : Transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
- Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Préparez la garniture : Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec (ou la crème sure), la mayonnaise, le poivron rouge, l’ail émincé, le concombre mariné, le persil et l’aneth.
- Servir : Servez la cocotte cuite chaude avec le mélange de yaourt à côté.
Suggestions de présentation
- Accompagnez d’une salade verte fraîche pour un repas complet.
- Servir avec du pain croustillant pour s’imprégner des délicieuses saveurs.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que les pommes de terre sont bien tendres avant de les mélanger avec le mélange de chou.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus ou moins de poivron rouge et d’ail.
Avantages nutritionnels
- Pommes de terre : Riches en potassium et en vitamine C.
- Chou : Riche en fibres et en vitamines K et C.
- Carottes : fournissent du bêta-carotène, des fibres et des antioxydants.
Informations diététiques
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Oui
Conseils de stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- C’est un plat copieux et réconfortant.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Parfait pour les dîners ou les réunions de famille.
Conclusion
Savourez ce gratin de pommes de terre et de chou au four, un repas délicieux et réconfortant. Facile à préparer, savoureux et parfait en toute occasion. Bonne cuisine