Ce poêlé de pois chiches et légumes est un plat savoureux et nutritif, idéal pour tous les repas de la journée. Riche en légumes savoureux et en un savoureux mélange de pois chiches, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et en nutriments essentiels. C’est une recette polyvalente qui peut être facilement personnalisée avec vos herbes et épices préférées.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients
- Légumes:
- 170 g | 6 oz | 1 pomme de terre moyenne
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron jaune
- 130 g | 4,5 oz de tomates cerises
- 75 g | 3 oz | 1/3 tasse de petits pois surgelés
- 2 gousses d’ail
- Mélange de pois chiches :
- 100 g | 1 tasse de farine de pois chiches
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Poivre noir et sel au goût
- 230 ml | 8 fl oz | 1 tasse d’eau
- Jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Ciboulette ou vos herbes préférées
Instructions
- Préparez les légumes :
- Épluchez et coupez la pomme de terre en cubes.
- Coupez l’oignon et le poivron jaune en rondelles.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Hachez les gousses d’ail.
- Cuire les légumes :
- Ajoutez un peu d’huile dans une poêle (ou utilisez de l’eau/du bouillon de légumes pour une version sans huile).
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et le poivron jaune. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les tomates cerises, les petits pois et l’ail dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Préparez le mélange de pois chiches :
- Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche, le curcuma moulu, la levure chimique, le poivre noir et une pincée de sel.
- Ajoutez l’eau, le jus de citron et la sauce soja. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
- Hachez la ciboulette ou vos herbes préférées et ajoutez-les au mélange.
- Combiner et cuire :
- Versez le mélange de pois chiches sur les légumes cuits dans la poêle.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que le mélange de pois chiches soit pris.
- Servir:
- Saupoudrer de persil ou de coriandre hachés avant de servir.
- Savourez ce délicieux plat de pois chiches et de légumes à la poêle !
Suggestions de présentation
- Servir avec une salade fraîche.
- Accompagnez-le d’une tranche de pain croustillant ou de pita.
- À déguster en plat principal ou en accompagnement copieux.
Conseils de cuisine
- N’hésitez pas à ajouter vos herbes et épices préférées pour personnaliser la saveur.
- Remplacez la ciboulette par les herbes de votre choix, comme le persil, la coriandre ou le basilic.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines : la farine de pois chiche est une excellente source de protéines végétales.
- Vitamines et minéraux : Riche en légumes qui fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
- Fibres : Riche en fibres alimentaires, favorisant une digestion saine.
Informations diététiques
- Vegan : Entièrement à base de plantes.
- Sans gluten : Convient aux personnes intolérantes au gluten.
- Sans produits laitiers : Parfait pour ceux qui évitent les produits laitiers.
Stockage
- Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer : Réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à réaliser : Ingrédients simples et préparation rapide.
- Sain : Riche en nutriments et adapté à divers besoins alimentaires.
- Personnalisable : Ajustez facilement les saveurs avec vos herbes et épices préférées.
Conclusion
Ce poêlé de pois chiches et de légumes est un plat délicieux et nutritif, parfait en toute occasion. Ses saveurs vibrantes et ses ingrédients sains en font une recette incontournable dans toutes les cuisines. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et sauces pour personnaliser cette recette