Les beignets de courgettes sont un plat délicieux et facile à préparer, idéal en collation, en entrée ou même en repas léger. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils regorgent de la fraîcheur de la courgette et d’une touche d’oignon vert.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, râpées
- 1 cuillère à café de sel
- 3-4 œufs légèrement battus
- 4 oignons verts (oignons verts), finement hachés
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive , pour la friture
Instructions
Préparez les courgettes
- Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol.
- Saupoudrez les courgettes râpées avec 1 cuillère à café de sel et laissez reposer environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Après 10 minutes, pressez les courgettes pour retirer le plus de liquide possible à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées et égouttées, les œufs légèrement battus et les oignons verts finement hachés.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le poivre noir moulu.
- Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de courgettes en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonner les beignets
- Prenez de petites portions du mélange et façonnez-les en petites galettes ou beignets.
Faire frire les beignets
- Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Déposez délicatement les beignets dans la poêle en laissant suffisamment d’espace entre eux pour une cuisson uniforme.
- Faites frire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Suggestions de présentation
- Servez les beignets de courgettes chauds avec de la crème sure, du yaourt grec ou votre sauce préférée.
- Accompagnez-les d’une salade fraîche pour un repas léger et nutritif.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes râpées pour garantir que les beignets soient croustillants.
- Vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées au mélange pour plus de saveur.
Avantages nutritionnels
- Courgettes : Faibles en calories et riches en vitamines A et C, ces beignets sont une option saine.
- Oignons verts : Ajoutez un apport d’antioxydants et de vitamines.
Informations diététiques
- Végétarien : Oui
- Sans gluten : Pour le rendre sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten.
Conseils de stockage
- Conservez les beignets restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir pour conserver leur croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer.
- Polyvalent et peut être apprécié de différentes manières.
- Une excellente façon d’utiliser une abondance de courgettes.
Conclusion
Ces beignets de courgettes allient simplicité et saveur. Envie d’un en-cas rapide ou d’un accompagnement gourmand ? Ces beignets sauront ravir vos papilles. Dégustez-les chauds et croustillants avec votre sauce préférée !