Cette tarte aux pommes ultra juteuse est le dessert idéal pour les amateurs de pommes qui recherchent une tarte plus riche en fruits que de pâte. Elle est garnie de pommes tendres et sucrées, incorporées à une pâte légère et beurrée, créant une tarte moelleuse, savoureuse et incroyablement satisfaisante. La garniture cannelle-sucre et le beurre à tartiner apportent une touche finale délicieuse, faisant de chaque bouchée un pur délice. C’est parti pour cette recette de tarte aux pommes ultra facile et délicieuse que vous aurez envie de déguster encore et encore !

Ingrédients

• 150 g (⅔ tasse) de margarine ou de beurre, ramolli
• 120 g (½ tasse + 2 c. à soupe) de sucre
• ½ paquet de levure chimique (environ 7 g ou 1½ c. à thé)
• 240 g (2 tasses) de farine tout usage
• 1,5 kg (3,3 lb) de pommes, pelées, épépinées et coupées en gros morceaux (par exemple, en huitièmes)
• 3 œufs
• Beurre à tartiner (environ 30 g ou 2 cuillères à soupe)
• Cannelle ou mélange cannelle-sucre, pour saupoudrer

Informations nutritionnelles (par portion, donne 12 portions)

• Calories : 240 kcal
• Glucides : 34 g
• Protéines : 3 g
• Matières grasses : 11 g
• Matières grasses saturées : 6 g
• Fibres : 3 g
• Sucre : 19 g
• Sodium : 140 mg
• Calcium : 30 mg

Instructions

1. Préparez la pâte

a. Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la margarine ou le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

b. Ajouter les ingrédients secs :
Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être souple et légèrement collante.

2. Ajoutez les pommes

a. Préparation des pommes :
Pelez, épépinez et coupez les pommes en gros morceaux, par exemple en huitièmes, selon leur taille. Ces gros morceaux garantissent une tarte juteuse et riche en fruits.

b. Incorporer les pommes à la pâte :
Incorporer délicatement les morceaux de pommes à la pâte en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés et répartis uniformément dans la pâte. Cette étape peut être un peu délicate en raison du ratio pommes/pâte élevé, mais c’est ce qui rend cette tarte si juteuse et délicieuse.

3. Préparez la poêle

a. Graisser le moule :
Beurrer un moule à charnière (environ 26 cm de diamètre) . Cela facilitera le démoulage de la tarte une fois cuite.

b. Ajouter le mélange :
Verser la pâte aux pommes dans le moule préparé. Lisser le tout à l’aide d’une spatule. Le rendu n’est peut-être pas parfait, mais cela fait partie du charme rustique de la tarte !

4. Cuire la tarte

a. Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 180 °C (356 °F) . Placer le moule à charnière sur la grille inférieure du four.

b. Cuisson :
Faites cuire la tarte pendant environ 1 heure . Après 45 minutes , vérifiez la cuisson. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement d’un morceau de papier sulfurisé pendant le reste de la cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop.

5. Ajoutez la touche finale

a. Beurre et sucre cannelle :
Après 45 minutes de cuisson, beurrez généreusement le dessus de la tarte (environ 30 g, soit 2 cuillères à soupe), puis saupoudrez généreusement de cannelle ou d’un mélange cannelle-sucre . Cela donne une délicieuse croûte beurrée et sucrée au dessus de la tarte.

6. Servez la tarte

a. Laisser refroidir et découper :
Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes dans le moule. Passez un couteau sur le pourtour pour décoller la tarte, puis retirez le cercle à charnière.

b. Servir chaud :
Coupez la tarte en tranches et servez-la tiède. Elle se marie à merveille avec une noisette de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.

Conseils pour la meilleure tarte aux pommes ultra juteuse

• Choisissez les bonnes pommes : utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées comme Granny Smith, Honeycrisp ou Braeburn pour une saveur équilibrée.
• Gardez les pommes en morceaux : couper les pommes en gros morceaux permet de conserver leur jutosité et les empêche de trop se décomposer pendant la cuisson.
• Ajustez la douceur : si vos pommes sont très sucrées, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre dans la pâte.
• Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffez les tranches au four ou au micro-ondes avant de servir.

Savourez cette tarte aux pommes ultra-juteuse , un mariage parfait de pommes tendres et de pâte légère, débordante de saveur de cannelle et de douceur beurrée. Une tarte si bonne que vous en aurez envie à tout moment !