Ces délicieux muffins au chocolat et à l’avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide, une collation ou même un dessert léger. Préparés avec des ingrédients sains comme l’avoine et la banane, ces muffins sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments. Que vous cherchiez un petit-déjeuner à emporter ou une gourmandise pour satisfaire vos envies de chocolat, cette recette simple deviendra un incontournable.

Ingrédients

• 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 verre (240 ml) de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de miel
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de beurre, pour graisser

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) . Graissez un moule à muffins avec un peu d’huile végétale ou de beurre, ou chemisez-le de caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent et faciliter le nettoyage.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélanger 250 ml de flocons d’avoine , 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à café de levure chimique . Bien mélanger pour répartir uniformément la levure chimique et le cacao en poudre dans les flocons d’avoine. Cela permettra aux muffins de lever uniformément et d’obtenir un goût de chocolat uniforme.

Étape 3 : Préparez les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez 1 verre (240 ml) de lait , 1 œuf et 1 cuillère à café de miel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les bananes écrasées et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Les bananes mûres apportent non seulement une douceur naturelle, mais contribuent également à garder les muffins moelleux.

Étape 4 : Mélanger les ingrédients humides et secs

Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins durs. La pâte doit être légèrement grumeleuse, mais bien homogène.

Étape 5 : Remplissez le moule à muffins

Versez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts environ . Cela laissera suffisamment de place aux muffins pour lever pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une cuillère à glace pour faciliter cette opération et assurer des portions uniformes.

Étape 6 : Cuisson

Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire environ 30 minutes . Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin ; s’il ressort propre ou avec quelques miettes humides, les muffins sont prêts. Sinon, attendez quelques minutes supplémentaires et testez à nouveau.

Étape 7 : Laisser refroidir et servir

Une fois cuits, sortez le moule à muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Cela les aidera à se raffermir légèrement et facilitera leur transfert sur une grille. Après 5 minutes, transférez délicatement les muffins sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.

Conseils et variantes

• Compléments : Améliorez vos muffins en ajoutant une poignée de pépites de chocolat, de noix hachées ou de fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges à la pâte.
• Ajustements d’édulcorant : Si vous préférez des muffins plus sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de miel ou ajouter une cuillère à soupe de cassonade aux ingrédients humides.
• Option sans produits laitiers : remplacez le lait par une alternative non laitière comme du lait d’amande, du lait d’avoine ou du lait de coco pour rendre les muffins sans produits laitiers.
• Variante sans gluten : utilisez des flocons d’avoine sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.

Informations nutritionnelles (par muffin)

Portions : 12 muffins

• Calories : 90
• Matières grasses totales : 2 g
• Matières grasses saturées : 1 g
• Cholestérol : 15 mg
• Sodium : 50 mg
• Glucides totaux : 15 g
• Fibres alimentaires : 2 g
• Sucres : 5 g
• Protéines : 3 g

Ces muffins au chocolat et à l’avoine sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de les déguster en collation. Grâce à leurs ingrédients sains et à leur préparation facile, ils plairont à toute la famille. Savourez la riche saveur du chocolat et les bienfaits de l’avoine à chaque bouchée !