Ces délicieux beignets de chou sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger, ils sont faciles à préparer et pleins de saveurs.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 40 minutes
Ingrédients
- 1 chou moyen
- Eau (assez pour faire bouillir le chou)
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- Huile d’olive (pour la friture)
- 2 œufs
- Sel et poivre noir, au goût
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Huile de tournesol (pour la friture)
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure
- Aneth frais, haché
- 1/2 citron, à presser
Instructions
- Préparez le chou :
- Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur.
- Faire cuire le chou dans l’eau pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, hachez finement le chou.
- Préparez l’oignon et l’ail :
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le chou bouilli, les oignons frits et l’ail. Bien mélanger.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
- Incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Faire frire les beignets :
- Dans une poêle, chauffer l’huile de tournesol à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude en les aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère.
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Transférez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Servir:
- Servez les beignets chauds avec une cuillerée de crème sure sur le dessus.
- Garnir d’aneth fraîchement haché et d’un filet de jus de citron.
Suggestions de présentation
- Servez ces beignets en plat principal avec une salade d’accompagnement ou en entrée délicieuse.
- Accompagnez-le d’une sauce piquante pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte pour garantir un extérieur croustillant.
- Ne surchargez pas la poêle pour maintenir la température de l’huile et obtenir une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels
- Le chou est riche en vitamines C et K, fournissant des nutriments essentiels et des antioxydants.
- Ce plat est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et favorise un intestin sain.
Informations diététiques
- Cette recette est végétarienne.
- Pour une option sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten.
Conseils de stockage
- Conservez les beignets restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au four pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ces beignets sont faciles à préparer et incroyablement polyvalents.
- Ils offrent un excellent moyen d’intégrer plus de légumes à votre alimentation.
- La combinaison de saveurs et de textures en fait un produit qui plaît à tous.
Conclusion
Savourez ces délicieux beignets de chou, un plat simple et savoureux. Parfaits pour tous vos repas, ils deviendront sans aucun doute un incontournable de votre collection de recettes. N’oubliez pas d’aimer et de laisser un commentaire si vous essayez cette recette !