Ces chips de courgettes et parmesan cuites au four sont un en-cas ou un accompagnement délicieux et sain, alliant les bienfaits des courgettes à la riche saveur du parmesan . Faciles à préparer et cuites à la perfection, elles constituent une excellente alternative aux frites.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes
- Sel
- Poivre noir
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- basilic haché
- 70 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- Crème fraîche pour servir (facultatif)
Instructions
- Préparez les courgettes :
- Coupez les courgettes en fines tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Déposez les tranches sur du papier absorbant et saupoudrez de sel. Laissez reposer quelques minutes pour évacuer l’excédent de liquide.
- Retournez les tranches, saupoudrez à nouveau de sel et laissez reposer quelques minutes supplémentaires.
- Séchez les tranches de courgettes avec une serviette en papier des deux côtés pour éliminer l’excès d’humidité.
- Préparation du revêtement :
- Dans un bol, mélanger la chapelure, le paprika, le basilic haché et le parmesan râpé.
- Dans un autre bol, battez les œufs.
- Mettre la farine dans un troisième bol.
- Enrober les tranches de courgettes :
- Trempez chaque tranche de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin enrobez-les du mélange de chapelure.
- Déposez les tranches panées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire:
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Faites cuire les tranches de courgettes pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir:
- Servez les chips de courgettes chaudes, accompagnées d’une couche de crème sure pour tremper si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation
- Dégustez-le en collation ou en apéritif avec de la crème sure ou de la sauce marinara.
- Servir en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
- Accompagnez d’une salade fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous de bien sécher les tranches de courgettes pour qu’elles deviennent croustillantes au four.
- Pour plus de croustillant, vous pouvez faire griller les chips de courgettes pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.
Avantages nutritionnels
- Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres.
- Fromage parmesan : ajoute des protéines et du calcium.
- Basilic : Apporte des antioxydants et des vitamines.
Informations diététiques
- Végétarien : Cette recette est adaptée aux végétariens.
- Sans gluten : utilisez de la chapelure et de la farine sans gluten si nécessaire.
- Faible en glucides : pour une option à faible teneur en glucides, évitez la chapelure et utilisez de la farine d’amande.
Conseils de stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou dans une friteuse à air pour conserver le croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous adorerez ces chips de courgettes au parmesan cuites au four pour leur texture croquante et leur saveur riche. Faciles à préparer, saines, elles constituent une façon idéale de savourer les courgettes d’une manière nouvelle et délicieuse.
Conclusion
Essayez ces chips de courgettes au parmesan cuites au four pour un en-cas ou un accompagnement savoureux et nutritif. Elles deviendront assurément un incontournable de votre foyer. Bon appétit !