Ces pancakes aux pommes et à l’avoine sont moelleux et aérés, et regorgent de la douceur naturelle des pommes fraîches. Préparés avec de l’avoine, ils apportent une texture délicieuse et sont riches en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner nutritif.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
- 2 tasses (200 grammes) de flocons d’avoine (utilisez des flocons d’avoine )
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de vanilline (ou d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant (comme l’érythritol, le miel ou le sirop d’érable)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile (végétale ou de coco)
- 200 ml (3/4 tasse + 1 cuillère à soupe) de lait (laitier ou végétal)
- 8 grammes (1 1/2 cuillère à café) de levure chimique
- 1 pomme (pelée, épépinée et râpée)
- Huile pour la friture (selon les besoins)
- Préparez la pâte à l’avoine :
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la vanilline, le sel et la levure chimique. Bien mélanger les ingrédients secs.
- Ajoutez les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, l’édulcorant, l’huile et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez la pomme :
- Incorporez la pomme râpée en mélangeant délicatement pour la répartir uniformément dans la pâte.
- Chauffer la poêle :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile pour la friture.
- Cuire les crêpes :
- Déposer 60 ml de pâte sur la poêle chaude pour chaque crêpe. Cuire 2 à 3 minutes d’un côté jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et cuites à cœur.
- Servir:
- Retirez les crêpes de la poêle et réservez-les au chaud. Répétez l’opération avec le reste de pâte, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
- Servir chaud avec des fruits frais, un filet de miel ou de sirop d’érable et une cuillerée de yaourt .
- Saupoudrez de cannelle ou ajoutez une poignée de noix pour plus de croquant.
- Pour une texture plus lisse, mixez les flocons d’avoine dans un mélangeur avant de les mélanger, si vous le souhaitez.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de muscade pour plus de chaleur et de saveur.
- Gruau : riche en fibres alimentaires, favorise la santé cardiaque et vous garde rassasié plus longtemps.
- Pomme : Ajoute une douceur naturelle, de la vitamine C et des antioxydants.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle avant de servir.
- Rapide et facile : prêt en moins de 30 minutes avec une préparation minimale.
- Ingrédients sains : Rempli de grains entiers et de fruits, parfait pour un petit-déjeuner nutritif.
- Polyvalent : Facilement adaptable avec différents fruits ou ajouts comme des noix et des épices.
- Idéal pour toute la famille : une excellente façon d’inciter les enfants à manger des flocons d’avoine sous une forme amusante et savoureuse.
- Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés à la place des flocons d’avoine ?
Oui, les flocons d’avoine instantanés conviennent, mais leur texture peut être légèrement plus molle. - Puis-je préparer ces crêpes sans gluten ?
Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour une recette sans gluten. - Que puis-je utiliser à la place de l’œuf ?
Remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin + 3 cuillères à soupe d’eau) pour une option végétalienne. - Puis-je ajouter d’autres fruits ?
Oui, essayez d’ajouter des bananes coupées en morceaux, des myrtilles ou des raisins secs pour plus de saveur. - Comment rendre les crêpes plus moelleuses ?
Laissez reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber un peu de liquide. - Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur toute la nuit, ou congeler les crêpes cuites. - Puis-je utiliser du lait d’amande ou de soja ?
N’importe quel lait végétal fera l’affaire pour cette recette. - Puis-je me passer d’édulcorant ?
L’édulcorant ajoute une touche sucrée, mais vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez ou le remplacer par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable. - Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
Utilisez une huile neutre comme l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile de coco pour faire frire les crêpes. - Comment rendre ces crêpes croustillantes ?
Pour des bords plus croustillants, faites-les cuire dans un peu plus d’huile et assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y ajouter la pâte.