Cette salade de chou et d’œufs est un plat rafraîchissant et nutritif, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement. Associant du chou croquant, du concombre frais et la richesse des œufs durs, elle est arrosée d’une onctueuse vinaigrette au yaourt grec pour un délicieux mélange de saveurs et de textures.

Temps de préparation :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes (pour faire bouillir des œufs)
• Durée totale : 25 minutes

Ingrédients:

• 4 œufs
• 300 grammes de chou
• 1 concombre
• Oignon vert
• Aneth
• Sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à café de moutarde

Instructions:

1. Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, puis laissez-les refroidir et hachez-les.
2. Râpez le chou et coupez le concombre en rondelles.
3. Hachez finement l’oignon vert et l’aneth.
4. Dans un grand bol, mélanger le chou, le concombre, l’oignon vert et l’aneth.
5. Ajoutez les œufs hachés dans le bol.
6. Dans un petit bol, mélangez l’ huile d’olive , le yaourt grec, la moutarde et le sel au goût.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
8. Servir immédiatement.

Suggestions de présentation :

Servez cette salade comme déjeuner léger ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés. Elle se marie également parfaitement avec du pain complet ou des crackers pour un repas complet.

Conseils de cuisine :

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée à la vinaigrette.
• Assurez-vous de laisser refroidir complètement les œufs avant de les hacher pour éviter qu’ils ne s’effritent.
• Ajustez la quantité de moutarde dans la vinaigrette selon vos préférences gustatives.

Avantages nutritionnels :

• Riche en protéines provenant des œufs.
• Riche en vitamines et minéraux provenant du chou et du concombre.
• Contient des graisses saines provenant de l’huile d’olive et du yaourt grec.

Informations diététiques :

• Sans gluten.
• Convient aux végétariens.

Stockage:

Conservez les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Dégustez-la fraîche, c’est encore meilleur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Rafraîchissant et léger, parfait pour un repas sain.
• Polyvalent et peut être servi en plat principal ou en accompagnement.

Conclusion:

Cette salade de chou et d’œufs est un ajout délicieux et nutritif à votre routine culinaire. Son mélange de légumes frais et de vinaigrette crémeuse en fait un plat délicieux, facile à préparer et à déguster. Servie seule ou en accompagnement, elle fera sensation !