Ingrédients :

3-4 pommes de terre coupées en petits dés
Eau
Sel
Oignon vert
Aneth
1 œuf de poule
40-50 g de fromage
2 cuillères à soupe de farine
Huile d’olive

Instructions :

Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les et écrasez-les dans un bol.
Ajoutez l’oignon vert haché, l’aneth, 1 œuf de poule battu, le fromage râpé et la farine à la purée. Mélangez bien.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu doux.
Versez le mélange de pommes de terre dans la poêle et étalez-le en forme de galettes.
Couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Utilisez une assiette pour retourner les galettes si nécessaire.
Servez chaud et savourez ces délicieuses galettes de pommes de terre saines, parfaites pour perdre du poids !