Ce gâteau au beurre de coco est une délicieuse gourmandise qui allie la richesse du beurre à la douce saveur de la noix de coco râpée séchée. Parfait en toute occasion, ce gâteau moelleux et fondant fera le bonheur de tous ceux qui le goûteront.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Durée totale : 45 à 50 minutes

Ingrédients

• 100 g (1/2 tasse) de beurre non salé
• 100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
• 2 œufs entiers (environ 50 g chacun)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g (2/3 tasse) de farine à gâteau
• 1,5 g (1/2 c. à thé) de levure chimique
• 20 ml (4 c. à thé) de lait frais
• 30 g (1/3 tasse) de noix de coco râpée séchée

Instructions

1. Préparez la poêle :
   • Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
   • Graisser un moule à cake de 15x4x9cm et le chemiser de papier sulfurisé.
2. Crémer le beurre et le sucre :
   • Dans un grand bol, battre le beurre non salé et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Ajoutez les œufs et la vanille :
   • Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
   • Incorporer l’extrait de vanille.
4. Mélanger les ingrédients secs :
   • Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine à gâteau et la levure chimique.
5. Mélanger les ingrédients secs et humides :
   • Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
   • Incorporer le lait frais et la noix de coco râpée séchée jusqu’à ce que le tout soit uniformément réparti.
6. Cuire le gâteau :
   • Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus.
   • Cuire au four à 170 °C (340 °F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir et servir :
   • Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
   • Coupez et servez. Savourez votre délicieux gâteau au beurre de coco !

Suggestions de présentation

• Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
• Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour un délicieux moment d’après-midi.

Conseils de cuisine

• Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le crémage.
• Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le gâteau léger et tendre.
• Pour plus de saveur, faites légèrement griller la noix de coco râpée séchée avant de l’ajouter à la pâte.

Avantages nutritionnels

• Noix de coco : Fournit des fibres alimentaires et des graisses saines.
• Les œufs : une bonne source de protéines et de nutriments essentiels.

Informations diététiques

• Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
• Option sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine à gâteau.

Stockage

• Réfrigérer : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau jusqu’à 2 mois. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium avant de le congeler. Décongelez-le à température ambiante avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveur riche : La combinaison du beurre et de la noix de coco crée une saveur délicieusement riche.
• Moelleux et tendre : Le gâteau est merveilleusement moelleux et tendre, parfait pour toutes les occasions.
• Ingrédients simples : Facile à réaliser avec des ingrédients simples et quotidiens.

Conclusion

Ce gâteau au beurre de coco est un dessert délicieux qui vous impressionnera par sa saveur riche et sa texture fondante. Que vous le serviez pour une occasion spéciale ou que vous le savouriez au quotidien, ce gâteau est un incontournable. Savourez chaque bouchée !