Ces rouleaux de printemps au chou sont une alternative délicieuse et saine aux traditionnels rouleaux de viande. Avec leur garniture savoureuse de chou, de légumes et d’œufs, enveloppés dans une feuille de riz, ces rouleaux sont parfaits pour un repas léger ou une collation réconfortante. Faciles à préparer et riches en ingrédients frais, ils deviendront assurément un incontournable.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
Ingrédients
- 100 g de chou, lavé et haché
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 25 g d’oignon vert, coupé en petits morceaux
- 20 g de piment rouge, coupé en petits morceaux
- 70 g de carottes hachées ou râpées
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
- 1/6 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- papier de riz
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
Instructions
- Préparez les légumes :
- Lavez et coupez le chou.
- Coupez l’oignon en dés.
- Coupez l’oignon vert en petits morceaux.
- Coupez le piment rouge en petits morceaux.
- Hachez ou râpez la carotte.
- Préparez les œufs :
- Cassez 3 œufs dans un bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien battus.
- Cuire les ingrédients :
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé et tendre.
- Versez les œufs battus et faites revenir jusqu’à ce que le mélange soit épais.
- Ajoutez le chou et remuez bien.
- Ajoutez les carottes et faites revenir le tout.
- Ajoutez le piment rouge haché et mélangez bien.
- Assaisonnez de poivre noir et de sel. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajoutez les oignons verts émincés et mélangez bien.
- Transférez les ingrédients sautés dans un grand bol et laissez refroidir.
- Préparez la garniture :
- Ajoutez un œuf au mélange refroidi pour aider à le lier.
- Assembler les rouleaux de printemps :
- Étalez du papier de riz sur une surface plane et humidifiez-le avec de l’eau pour le ramollir.
- Déposez la farce au chou sur la feuille de riz et roulez-la. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la farce soit utilisée.
- Faire frire les rouleaux de printemps :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rouleaux de chou et faites-les frire à feu doux jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés, environ 8 minutes.
- Utilisez de temps en temps des baguettes pour retourner les rouleaux afin d’assurer une cuisson uniforme.
- Préparez la sauce à tremper :
- Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de mayonnaise et 1 cuillère à soupe de sauce chili.
- Servir:
- Servez les rouleaux de printemps au chou accompagnés de la sauce. Savourez cette gourmandise douce et moelleuse !
Suggestions de présentation
- Servez ces petits pains avec une salade fraîche ou un bol de soupe pour un repas complet.
- Ils constituent également un excellent apéritif ou une collation à eux seuls.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous de laisser refroidir le mélange de garniture avant d’ajouter l’œuf pour vous assurer qu’il se lie bien.
- Faites frire les rouleaux à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent et assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels
- Chou : Fournit des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, vitamines et antioxydants.
- Œufs : une excellente source de protéines et de nutriments essentiels.
Informations diététiques
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Option sans gluten : utilisez du papier de riz sans gluten.
Stockage
- Réfrigérer : Conservez les restes de petits pains dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer : Réchauffer à la poêle ou au four jusqu’à ce que le tout soit chaud avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Savoureux : La combinaison de légumes et d’œufs crée une garniture délicieuse et savoureuse.
- Facile à réaliser : des étapes simples et des ingrédients facilement disponibles rendent cette recette accessible à tous.
- Sain : Riche en nutriments et parfait pour un repas léger.
Conclusion
Ces rouleaux de printemps au chou sont une alternative savoureuse et saine aux traditionnels rouleaux de viande. Faciles à préparer, ils sont parfaits en toute occasion. Prenez plaisir à préparer et à partager ce délicieux plat avec votre famille et vos amis !