Cette quiche matinale salée sans croûte est une révélation pour le petit-déjeuner et le brunch. Riche en légumes colorés comme les poivrons rouges et les patates douces, et enrichie de l’onctuosité du fromage blanc et du cheddar, c’est un choix copieux et sain, sans lésiner sur le goût. Sa facilité de préparation et sa polyvalence en font un plat idéal pour les repas à préparer à l’avance, vous invitant à savourer chaque bouchée sans vous presser.

Recette complète

Ingrédients:

• 1/2 tasse de poivron rouge, finement haché (75 g)
• 1/2 tasse d’oignons verts, finement hachés (50 g)
• 1/2 tasse de patate douce râpée (75 g)
• 1 tasse de cheddar râpé ou tout autre fromage fondant (100 g)
• 5 œufs
• 1 tasse de fromage cottage (225 g)
• 1/2 tasse de lait (120 ml)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 tasse d’avoine moulue ou de farine d’avoine (25 g)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à tarte de 9 pouces.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le fromage cottage, le lait, la moutarde, le sel, le poivre noir et la muscade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Incorporer la patate douce râpée, le poivron rouge haché, les oignons verts et le fromage râpé.
4. Incorporez délicatement les flocons d’avoine moulus ou la farine d’avoine pour aider à lier le mélange.
5. Versez la préparation dans le moule à tarte préparé en l’étalant uniformément.
6. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
7. Laissez refroidir la quiche quelques minutes avant de la trancher et de la servir.

Suggestions de présentation

• Servir tiède ou à température ambiante pour le petit-déjeuner ou le brunch.
• Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger et nutritif.
• Savourez-le avec un accompagnement de fruits frais pour plus de douceur.

Conseils de cuisine

• N’hésitez pas à remplacer les légumes par vos préférés ou par ce que vous avez sous la main.
• Assurez-vous que la quiche est bien prise au centre avant de la retirer du four pour éviter une texture liquide.
• Cette quiche peut être préparée à l’avance et réchauffée au four ou au micro-ondes pour un repas rapide.

Avantages nutritionnels

• Poivron rouge : Riche en vitamines A et C.
• Patate douce : Fournit des fibres et des vitamines essentielles.
• Fromage cottage : riche en protéines et en calcium.
• Avoine moulue : Ajoute des fibres et aide à lier le mélange.

Informations diététiques

• Végétarien : Oui
• Sans gluten : Peut être rendu sans gluten en utilisant de l’avoine certifiée sans gluten.

Conseils de stockage

• Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Congeler les tranches individuelles enveloppées dans du film plastique et conservées dans un sac de congélation jusqu’à 2 mois. Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer : ingrédients simples et étapes simples.
• Nutritif : Riche en légumes et riche en protéines.
• Polyvalent : parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger.
• Délicieux : Une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.

Conclusion

Savourez cette quiche matinale salée sans croûte, une option saine et délicieuse pour tous vos repas. Facile à préparer, pleine de saveurs, elle fera le bonheur de tous les membres de votre famille. Bonne cuisine ! 💖