Ce cake à la noix de coco est une délicieuse gourmandise à la texture moelleuse et au riche parfum de noix de coco. Parfait pour le goûter, le brunch ou un simple dessert, cette recette est rapide à préparer et irrésistiblement délicieuse. La noix de coco râpée grillée apporte un croquant délicieux et un arôme de noix à chaque bouchée.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
- Sucre : 175 g (¾ tasse + 2 cuillères à soupe)
- Beurre : 110 g (½ tasse), ramolli
- Huile végétale : 30 ml (2 cuillères à soupe)
- Œufs : 2 gros
- Farine nature : 190 g (1½ tasse)
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Lait de coco : 100 ml (⅓ tasse + 2 cuillères à soupe)
- Essence d’amande : ½ cuillère à café (facultatif)
- Noix de coco râpée grillée : 50 g (½ tasse)
Équipement de cuisson
- Taille de la tasse à mesurer : 240 ml
- Dimensions du moule à pâtisserie : 21x11x6 cm
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 170 °C (338 °F). Beurrez et chemisez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez les ingrédients humides :
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez l’ huile végétale et mélangez bien.
- Incorporez les œufs un à un, en vous assurant que chacun est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
- Incorporez l’essence d’amande, si vous en utilisez.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait de coco. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la noix de coco :
- Incorporez délicatement la noix de coco râpée grillée pour bien répartir.
- Cuire le gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Coupez-le en tranches et servez.
Suggestions de présentation
- Savourez-le avec une tasse de thé ou de café pour un moment de détente.
- Saupoudrez de sucre glace ou d’un filet de glaçage à la noix de coco pour plus de douceur.
- Servez avec des fruits frais comme des baies ou de la mangue pour une touche tropicale.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
- Pour plus de saveur de noix de coco, utilisez de l’huile de noix de coco au lieu de l’huile végétale.
- Évitez de trop mélanger la pâte pour garder le gâteau léger et moelleux.
Avantages nutritionnels
- Le lait de coco ajoute des graisses naturelles et une texture crémeuse.
- La noix de coco desséchée fournit des fibres et des minéraux essentiels comme le manganèse.
Informations diététiques
- Convient aux végétariens
- Pour une option sans produits laitiers, remplacez le beurre par de la margarine végétale.
Valeurs nutritionnelles (par portion, en supposant 10 portions)
- Calories : 270
- Protéines : 4 g
- Glucides : 28 g
- Matières grasses : 15 g
- Fibres : 2 g
Conseils de stockage
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Réfrigération : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
- Congélation : Enveloppez chaque tranche dans une pellicule plastique et congelez-la jusqu’à 2 mois. Décongelez-la avant de déguster.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide à préparer avec des ingrédients de base du garde-manger.
- Sa riche saveur de noix de coco et sa texture douce en font un produit qui plaira à tous.
- Polyvalent et parfait pour toutes les occasions.
- Se conserve bien, ce qui le rend idéal pour les friandises préparées à l’avance.
Conclusion
Ce gâteau à la noix de coco est une délicieuse combinaison de moelleux et de saveur de noix de coco. Avec sa préparation simple et son goût divin, il est parfait pour un dessert réconfortant. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez son arôme tropical à chaque bouchée !
Foire aux questions (FAQ)
- Puis-je utiliser de la noix de coco râpée sucrée ?
Oui, mais réduisez légèrement la quantité de sucre pour équilibrer la douceur. - Par quoi remplacer le lait de coco ?
Du lait ordinaire ou du lait d’amande peuvent être utilisés. - Puis-je ajouter d’autres saveurs ?
Oui, le zeste de citron ou de citron vert apporte une touche rafraîchissante. - Comment griller de la noix de coco râpée ?
Étalez-la sur une plaque de cuisson et faites-la griller à 180 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. - Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten. - Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ?
Oui, des amandes hachées, des noix ou des canneberges séchées complètent la saveur de la noix de coco. - Comment éviter que le gâteau ne sèche ?
Évitez de trop le cuire et conservez-le dans un récipient hermétique . - Puis-je doubler la recette ?
Oui, il suffit de faire cuire dans un moule plus grand et d’ajuster le temps de cuisson en conséquence. - Quelles autres garnitures puis-je ajouter ?
Essayez un glaçage au fromage frais, des flocons de noix de coco ou un filet de chocolat blanc. - Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Amusez-vous à cuisiner et à partager ce délicieux gâteau à la noix de coco avec vos proches ! 😊