Ce gratin de courgettes au fromage et sauce au yaourt à l’ail est un délicieux mélange de fromages crémeux, d’herbes fraîches et de courgettes fondantes. Accompagné d’une sauce concombre-ail rafraîchissante, c’est un plat polyvalent, parfait en plat principal ou en accompagnement. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette complètera à merveille tous vos repas.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients
pour le gratin de courgettes :
- Courgettes : 3 moyennes (environ 600 g)
- Sel : 1 cuillère à café (pour les courgettes)
- Fromage : 200 g (7,05 oz), râpé (mozzarella ou cheddar)
- Fromage feta : 100 g (3,52 oz), émietté
- Aneth : 1 cuillère à soupe, hachée
- Persil : 1 cuillère à soupe, haché
- Oignons verts : 2 tiges, hachées (divisées)
- Ail : 2 gousses, hachées
- Basilic : 1 cuillère à café (facultatif)
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe (pour graisser la poêle)
- Œufs : 3 gros
Pour la sauce :
- Mayonnaise : 2 cuillères à café
- Yaourt grec ou crème sure : 2 c. à thé
- Concombre : 1 petit, râpé
- Ail : 2 gousses, hachées
- Sel et poivre noir : au goût
Instructions
Étape 1 : Préparez les courgettes
- Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel, remuez et laissez reposer 5 minutes pour libérer l’excès d’eau.
- Pressez le plus de liquide possible et réservez.
Étape 2 : Mélanger la garniture
- Dans un bol séparé, mélanger le fromage râpé, la feta émiettée, l’aneth, le persil, 1 gousse d’ail hachée et la moitié des oignons verts hachés.
- Ajoutez les courgettes égouttées et mélangez bien.
Étape 3 : Préparez le plat de cuisson
- Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-le légèrement avec de l’huile d’olive .
Étape 4 : Ajoutez les œufs
- Cassez les œufs dans le mélange de courgettes et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez le mélange dans le moule préparé en l’étalant uniformément.
Étape 5 : Garnir d’oignons verts
- Parsemez le reste des oignons verts hachés sur le dessus.
Étape 6 : Cuisson
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit doré et pris.
Étape 7 : Préparez la sauce
- Pendant que le gratin de courgettes est au four, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec (ou la crème sure), le concombre râpé, 2 gousses d’ail hachées, le sel et le poivre noir dans un petit bol.
- Bien mélanger et réserver.
Étape 8 : Servir
- Laissez refroidir légèrement les courgettes avant de servir.
- Servir avec la sauce au yaourt, au concombre et à l’ail à côté.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
- Servir avec du poulet grillé ou du poisson pour un dîner complet.
- À déguster comme plat salé pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Conseils de cuisine
- Pressez bien les courgettes pour éviter une cuisson trop liquide.
- Personnalisez avec vos herbes préférées comme l’origan ou le thym.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche d’épice.
Avantages nutritionnels
- Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C.
- Fromage : Apporte des protéines et du calcium.
- Yaourt grec : riche en protéines et en probiotiques pour la santé intestinale.
Informations diététiques
- Convient aux végétariens.
- Sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives)
- Calories : 200
- Protéines : 12 g
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 8 g
- Fibres : 2 g
Stockage
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une délicieuse façon de savourer des courgettes fraîches et des herbes.
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples et sains.
- La sauce au yaourt à l’ail ajoute un élément rafraîchissant et crémeux.
- Parfait comme plat principal, accompagnement ou même collation légère.
Conclusion
Ce gratin de courgettes au fromage et sauce yaourt à l’ail est un plat savoureux et polyvalent, facile à préparer et riche en nutriments. En plat principal ou en accompagnement, il impressionnera à coup sûr votre famille et vos invités. Essayez-le dès aujourd’hui pour un repas savoureux mettant en valeur le meilleur des ingrédients frais !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, n’importe quel fromage fondant comme le gouda, le Monterey Jack ou même le fromage végétalien convient. - Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, préparez et conservez la préparation au réfrigérateur dans le plat de cuisson. Faites cuire juste avant de servir. - Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais veillez à les décongeler et à les essorer avant utilisation. - Par quelles herbes puis-je remplacer ?
Essayez la ciboulette, la coriandre ou l’origan si vous n’avez ni aneth ni persil. - La sauce est-elle indispensable ?
Elle rehausse la saveur, mais le plat est délicieux tel quel. - Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Utilisez du fromage végétal, des œufs végétaliens et du yaourt végétalien ou de la crème fraîche pour la sauce. - Comment savoir si la cuisson est terminée ?
La cuisson est terminée lorsque le dessus est doré et que le centre est pris. - Puis-je congeler les restes ?
Oui, congelez-les en portions et réchauffez-les au four. La texture peut varier légèrement. - Avec quoi le servir ?
Accompagnez-le d’une céréale comme le quinoa ou le couscous, ou d’une protéine comme du poisson grillé. - Puis-je ajouter des protéines à ce plat ?
Oui, vous pouvez mélanger du poulet, de la dinde ou du tofu cuits à la garniture de courgettes.