Découvrez votre nouveau dessert préféré pour les beaux jours ! Ce gâteau citronné et crème aux myrtilles sans cuisson est un chef-d’œuvre rafraîchissant qui allie une crème citronnée acidulée à une garniture aux myrtilles juteuses, le tout sur une croûte de biscuits Graham au beurre. Il est vibrant, crémeux, fruité et, cerise sur le gâteau, il ne nécessite pas de four ! Que vous organisiez une réception estivale ou que vous ayez simplement envie de sucré, ce délice glacé est un succès assuré.

🧾 Ingrédients
Pour la croûte :
• 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
• ¼ tasse de sucre granulé
• ½ tasse de beurre non salé, fondu
Pour la couche de crème au citron :
• 8 oz de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse
• ​​¼ tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
Pour la garniture aux bleuets :
• 1 tasse de bleuets frais
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron👩‍🍳 Instructions
1. Préparer la croûte
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Presser fermement ce mélange au fond d’un moule à charnière ou d’un plat à tarte de 9 pouces. Réfrigérer la croûte pendant 30 minutes pour qu’elle prenne.
2. Préparer la couche de crème au citron
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajouter la crème à fouetter épaisse, le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et mousseux. Étaler cette crème au citron uniformément sur la croûte refroidie et lisser le dessus. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
3. Cuire la garniture aux myrtilles
Dans une petite casserole, mélanger les myrtilles, le sucre et le jus de citron. Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les myrtilles éclatent et que la sauce épaississe légèrement. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Assembler le gâteau
Une fois la couche de citron prise, verser uniformément la garniture aux myrtilles refroidie sur le dessus. Réfrigérer 30 minutes supplémentaires pour permettre à la garniture de raffermir.
5. Servir et déguster
Trancher, servir et savourer chaque bouchée crémeuse et fruitée ! Parfaitement rafraîchissant et léger, ce gâteau sans cuisson deviendra un favori à vie.

⏱ Aperçu rapide
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de refroidissement : 4 heures
• Temps total : 4 heures 20 minutes
• Portions : 10 tranches
• Calories : 280 kcal par tranche

💛 Pourquoi vous l’adorerez
• Pas besoin de four – parfait pour les journées chaudes
• Crémeux, acidulé et sucré à chaque couche
• Facile à préparer à l’avance – réfrigérez-le toute la nuit
• Visuellement époustouflant – idéal pour les invités et les photos

Ce gâteau crémeux aux myrtilles et au citron sans cuisson est bien plus qu’un simple dessert : c’est une expérience fraîche et onctueuse qui égayera toutes les tables. Préparez-le une fois et vous en rêverez toute la saison ! 🍰✨

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