Ces boulettes de poulet crémeuses sont tendres, savoureuses et nappées d’une sauce onctueuse. Accompagnées d’une purée de pommes de terre au beurre, ce plat est parfait pour un dîner familial réconfortant ou un repas copieux.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Durée totale : 1 heure 10 minutes
Ingrédients
pour les boulettes de viande :
- 700 g de poulet haché
- 2 cuillères à café de chapelure
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 g de fromage râpé
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour faire frire les oignons)
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Persil haché
- Huile végétale (pour frire les boulettes de viande)
Pour la sauce :
- 1 poivron, finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de farine
- 200 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème
Pour la purée de pommes de terre :
- 700 g de pommes de terre, pelées et bouillies
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait chaud
- Sel, au goût
Instructions
Préparez les boulettes de viande :
- Dans un grand saladier, mélanger le poulet haché, la chapelure, les œufs, l’ail haché, le fromage râpé, le sel, le poivre noir et le persil haché. Bien mélanger.
- Faites revenir l’oignon haché dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez-le au mélange de poulet.
- Bien mélanger le tout et façonner le mélange en boulettes de viande, en utilisant de l’eau tiède sur vos mains pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les boulettes de viande :
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Préparez la sauce :
- Dans la même poêle, faire revenir le poivron haché jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
- Saupoudrer la farine sur les légumes et bien mélanger.
- Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux.
- Versez la crème et portez la sauce à frémissement doux.
- Placez les boulettes de viande dans la sauce et faites cuire pendant 20 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
Préparez la purée de pommes de terre :
- Écrasez les pommes de terre bouillies jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le beurre et le lait chaud, puis assaisonner de sel au goût.
Servir:
- Déposez une généreuse portion de purée de pommes de terre dans une assiette et garnissez-la de boulettes de viande et de sauce crémeuse. Décorez de persil si vous le souhaitez.
5 suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’un accompagnement de haricots verts cuits à la vapeur ou de brocoli.
- Servir avec une salade fraîche du jardin pour un contraste plus léger.
- Ajoutez une tranche de pain croustillant pour absorber la sauce crémeuse.
- Garnir de parmesan râpé pour une touche de fromage supplémentaire.
- Servir avec des légumes rôtis pour un repas complet.
Conseils de cuisine
- Utilisez du lait chaud pour la purée de pommes de terre afin de la garder crémeuse.
- Ajustez l’épaisseur de la sauce en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.
- Pour plus de saveur, utilisez du paprika fumé ou des flocons de piment dans le mélange de boulettes de viande.
- Assurez-vous que les boulettes de viande sont de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez-les doucement sur la cuisinière.
Avantages nutritionnels
- Poulet : une source maigre de protéines.
- Pommes de terre : fournissent de l’énergie et des nutriments essentiels comme le potassium.
- Crème : Ajoute de la richesse et du calcium.
Informations diététiques
- Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion – pour 6 personnes)
- Calories : 450
- Protéines : 28 g
- Glucides : 28 g
- Matières grasses : 23 g
- Fibres : 3 g
- Sucre : 3 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Crémeux, réconfortant et parfait pour les repas de famille.
- Rempli de saveurs grâce à l’ail, aux oignons et au persil.
- Facile à préparer, il se marie parfaitement avec la purée de pommes de terre.
- Idéal pour la préparation des repas ou pour conserver les restes.
Conclusion :
Cette recette de boulettes de poulet crémeuses avec purée de pommes de terre est un vrai régal. Des boulettes juteuses dans une sauce onctueuse, accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse, en font un plat copieux et satisfaisant. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée !
Questions fréquemment posées
- Puis-je cuire les boulettes au four plutôt qu’à la poêle ? Oui, à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Puis-je remplacer le poulet par du bœuf ou de la dinde ? Tout à fait, remplacez-le par la protéine de votre choix.
- Comment épaissir la sauce ? Ajouter un peu plus de farine ou laisser mijoter plus longtemps.
- Puis-je utiliser un autre fromage ? Le parmesan, le cheddar ou la mozzarella conviennent tous.
- Par quoi puis-je remplacer la crème ? Utilisez de la crème moitié-moitié ou une alternative végétale.
- Puis-je congeler les boulettes ? Oui, congelez les boulettes cuites et réchauffez-les dans la sauce au besoin.
- Et si je n’ai pas de chapelure ? Utilisez des crackers concassés, des flocons d’avoine ou du panko à la place.
- Puis-je le rendre épicé ? Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne à la sauce ou aux boulettes de viande.
- Comment conserver les restes ? Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Puis -je omettre la purée de pommes de terre ? Servir avec du riz, des pâtes ou du quinoa.