Ce pain à l’avoine, aux myrtilles et aux pommes est une gourmandise saine et délicieuse, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert sans culpabilité. Riche en flocons d’avoine, myrtilles fraîches et pommes râpées, ce pain moelleux est naturellement sucré et riche en fibres. Facile à préparer et savoureux, c’est une version plus saine du pain classique.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
- Flocons d’avoine : 130 g (1 1/3 tasse)
- Eau chaude : 240 ml (1 tasse)
- Œufs : 2 gros
- Édulcorant (érythritol, stévia ou préféré) : 30 g (2 cuillères à soupe)
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Yaourt : 120 g (1/2 tasse)
- Beurre : 50 g (3 1/2 cuillères à soupe), fondu et refroidi
- Pomme : 1, râpée
- Myrtilles : 80 g (1/2 tasse)
- Levure chimique : 7 g (1 1/2 cuillère à café)
Instructions
Étape 1 : Préparez le four et le moule
- Préchauffer le four à 180°C / 360°F.
- Graisser un moule à cake de 20 x 8 cm et réserver.
Étape 2 : Faire tremper l’avoine
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec de l’eau chaude et laisser tremper 5 minutes.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, l’édulcorant et l’extrait de vanille.
- Incorporer le yaourt et le beurre fondu et refroidi jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
- Incorporez les flocons d’avoine trempés au mélange humide.
- Ajoutez la pomme râpée, les myrtilles et la levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 5 : Cuire le pain
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Laisser refroidir et servir
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes.
- Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
Suggestions de présentation
- Servez les tranches avec une cuillerée de yaourt grec ou une tartinade de beurre d’amande.
- Savourez-le avec une tasse de thé ou de café pour une collation ou un petit-déjeuner réconfortant.
- Arrosez de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.
- Accompagnez-le de fruits frais ou d’une poignée de noix pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le moule à pain est bien graissé pour éviter qu’il ne colle.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre lorsque le pain est cuit.
- Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour obtenir des morceaux propres et uniformes.
Avantages nutritionnels
- Flocons d’avoine : Riches en fibres, ils favorisent la digestion et la santé cardiaque.
- Myrtilles : Riches en antioxydants et en vitamines pour soutenir le système immunitaire.
- Pomme : Ajoute une douceur naturelle et constitue une bonne source de vitamine C.
Informations diététiques
- Sans sucre raffiné.
- Riche en fibres.
- Peut être préparé sans gluten avec de l’avoine certifiée sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, approximatives)
- Calories : 150
- Protéines : 5 g
- Matières grasses : 6 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 3 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ; ramener à température ambiante ou réchauffer avant de servir.
- Congelez les tranches jusqu’à 3 mois ; décongelez-les à température ambiante ou faites-les griller légèrement avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Naturellement sucré et rempli d’ingrédients sains.
- Facile à préparer avec des aliments de base du garde-manger et des fruits frais.
- Polyvalent pour le petit-déjeuner, les collations ou le dessert.
- Moelleux, savoureux et parfait pour la préparation ou le partage des repas.
Conclusion
Ce pain d’avoine aux myrtilles et aux pommes est une gourmandise délicieuse et saine qui allie la douceur des fruits frais à la générosité de l’avoine. Que vous le dégustiez comme remontant matinal ou comme en-cas réconfortant, ce pain deviendra vite un incontournable. Essayez cette recette facile dès aujourd’hui pour un gâteau maison nutritif et délicieux !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, mais enrobez-les légèrement de farine pour éviter qu’elles ne s’enfoncent dans la pâte. - Puis-je rendre ce pain végétalien ?
Remplacez les œufs par des œufs de lin et le beurre par de l’huile de coco pour une version végétalienne. - Quel type de pomme est le plus adapté ?
N’importe quelle pomme convient, mais la Granny Smith ou la Fuji offrent un bel équilibre entre acidité et douceur. - Puis-je utiliser un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco à la place de l’érythritol. - Et si je n’ai pas de moule à cake ?
Utilisez un moule à muffins et réglez le temps de cuisson à 20-25 minutes. - Comment éviter que le pain soit trop dense ?
Évitez de trop mélanger la pâte pour qu’elle reste légère et moelleuse. - Puis-je ajouter des noix ou des graines ?
Absolument ! Des noix, des amandes ou des graines de chia hachées sont d’excellents ajouts. - Comment conserver les restes ?
Bien les emballer et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation plus longue. - Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides à la place des flocons d’avoine ?
Oui, mais la texture sera peut-être plus moelleuse. - Comment puis-je préparer ce pain sans gluten ?
Utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour que ce pain soit adapté aux régimes sans gluten.