Ces crêpes salées à l’avoine sont un plat nutritif et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Riches en fromage, en persil et en épices, elles sont copieuses, rassasiantes et rapides à préparer.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 1 verre (200 ml) de lait
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100 g (3,5 oz) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou votre choix)
- ½ cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- ½ cuillère à café d’herbes provençales sèches
- ¼ cuillère à café de flocons de piment (facultatif, ajuster au goût)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile pour la friture
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, le lait et les œufs. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour ramollir les flocons d’avoine.
- Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, le sel, les herbes de Provence et les flocons de piment. Remuez jusqu’à homogénéité.
- Chauffer la poêle :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un filet d’huile.
- Cuire les crêpes :
- Déposez une portion de pâte dans la poêle et étalez-la légèrement pour former une crêpe ronde.
- Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus pour plus de croquant.
- Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Répéter:
- Continuez à faire frire le reste de la pâte en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.
- Servir:
- Servez chaud avec une cuillerée de yaourt, de crème sure ou de votre sauce préférée.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes rôtis pour un repas complet.
- Servir avec de la salsa, du guacamole ou de la sauce au yaourt à l’ail.
Conseils de cuisine
- Utilisez des flocons d’avoine pour une texture plus épaisse ou des flocons d’avoine rapides pour une pâte plus lisse.
- Ajoutez des courgettes ou des carottes râpées pour plus de légumes et d’humidité.
- Ajustez le niveau d’épices en ajoutant plus ou moins de flocons de piment.
Avantages nutritionnels
- Gruau : Riche en fibres et aide à réguler la digestion.
- Œufs : Riches en protéines et en vitamines essentielles.
- Fromage : Apporte du calcium et de la saveur.
Informations diététiques
- Sans gluten si vous utilisez de l’avoine certifiée sans gluten.
- Convient aux végétariens.
Valeurs nutritionnelles (par crêpe, approximatives)
- Calories : 140
- Protéines : 7 g
- Matières grasses : 8 g
- Glucides : 9 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 1 g
Stockage
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à réaliser avec des produits de base du garde-manger.
- Nutritif et polyvalent pour tous les repas de la journée.
- Personnalisable avec vos herbes et épices préférées.
- Une excellente façon d’incorporer l’avoine dans des plats salés.
Conclusion :
Ces crêpes salées à l’avoine sont une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles, offrant une touche saine et savoureuse. Parfaites à tout moment de la journée, elles sont faciles à préparer et constituent une excellente façon d’utiliser des ingrédients simples de manière créative. Dégustez-les chaudes avec vos garnitures ou sauces préférées !
Questions fréquemment posées
- Puis-je préparer ces crêpes sans produits laitiers ?
Oui, en remplaçant le fromage par une alternative végétale et en utilisant du lait d’amande ou de soja. - Quel type de flocons d’avoine dois-je utiliser ?
Des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine rapides sont les plus adaptés à cette recette. - Puis-je omettre les graines de sésame ?
Oui, elles sont facultatives, mais elles ajoutent un croquant agréable. - Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 8 heures. Bien mélanger avant utilisation. - Quelles autres herbes puis-je utiliser ?
Essayez l’aneth, la coriandre ou la ciboulette fraîches pour varier les saveurs. - Puis-je congeler les crêpes ?
Oui, elles se conservent jusqu’à deux mois. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes. - Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Remplacez les œufs par un substitut d’œufs aux graines de lin ou de chia, et utilisez du fromage végétal. - Avec quoi servir ces crêpes ?
Accompagnez-les de sauces comme du houmous, du tzatziki ou un chutney de tomates épicé. - Comment éviter que les crêpes ne collent ?
Utilisez une bonne poêle antiadhésive et faites-la bien chauffer avant d’y ajouter la pâte. - Puis-je ajouter des protéines à cette recette ?
Oui, ajoutez du poulet cuit effiloché ou du tofu émietté pour plus de protéines.