Ce copieux gratin de poulet et pommes de terre au fromage allie poulet tendre, purée de pommes de terre crémeuse, jambon et mozzarella fondante, le tout nappé d’une savoureuse sauce à l’ail et à l’aneth. Un plat réconfortant par excellence, idéal en toute occasion.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
Pour la cuisson :
- 2 filets de poulet
- 500 g de pommes de terre
- Sel, au goût
- 40 g de beurre
- 50 ml de lait
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de mozzarella dure, râpée
- 50 g de mayonnaise
- Poivre noir moulu, au goût
- Paprika doux moulu séché, au goût
- Origan séché moulu, au goût
- Un peu d’ huile végétale
Pour la sauce à l’ail et à l’aneth :
- 60 g de crème sure
- 50 g de mayonnaise
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 concombre, finement haché
- Un bouquet d’aneth haché
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
Préparez le poulet :
- Placer les filets de poulet dans une casserole d’eau avec une pincée de sel. Faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Égoutter, laisser refroidir et effilocher ou couper le poulet en dés.
Préparez les pommes de terre :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec du beurre et du lait. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
Assembler le plat :
- Préchauffer le four à 180°C (355°F).
- Graisser légèrement un plat allant au four avec de l’huile végétale .
- Répartir la purée de pommes de terre uniformément au fond du plat.
- Disposez le poulet effiloché sur la purée de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de jambon coupé en dés et saupoudrez de mozzarella râpée.
- Mélangez 50 g de mayonnaise avec du sel, du poivre noir, du paprika et de l’origan. Répartissez ce mélange uniformément sur la couche de fromage.
Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonnant.
Préparez la sauce à l’ail et à l’aneth :
- Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l’ail émincé, le concombre haché et l’aneth.
- Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût. Bien mélanger.
Servir:
- Laissez reposer 5 minutes après la sortie du four. Servez chaud avec une cuillerée de sauce à l’ail et à l’aneth.
5 suggestions de présentation
- Accompagnez d’une salade verte fraîche.
- Servir avec des légumes rôtis pour un repas complet.
- Ajoutez un accompagnement de pain à l’ail pour plus de gourmandise.
- Garnir de persil frais pour une finition vibrante.
- Savourez-le comme plat principal avec la sauce à l’ail et à l’aneth.
Conseils de cuisine
- Utilisez les restes de poulet ou du poulet rôti pour gagner du temps.
- Ajoutez une couche d’oignons ou de champignons sautés pour plus de saveur.
- Remplacez la mozzarella par votre fromage fondant préféré comme le cheddar ou le gouda.
Avantages nutritionnels
- Poulet : une excellente source de protéines maigres.
- Pommes de terre : Riches en potassium et en fibres alimentaires.
- Aneth et concombre : ajoutent des vitamines et des antioxydants.
Informations diététiques
- Sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion – pour 6 personnes)
- Calories : 400
- Protéines : 22 g
- Glucides : 30 g
- Matières grasses : 20 g
- Fibres : 3 g
- Sucre : 2 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer et utilise des ingrédients simples.
- Parfait pour les dîners de famille ou la préparation des repas.
- Combine des saveurs crémeuses, fromagères et salées à chaque bouchée.
Conclusion :
Ce gratin de poulet et pommes de terre au fromage, sauce à l’ail et à l’aneth, est un plat réconfortant par excellence. Avec ses couches crémeuses, ses saveurs savoureuses et sa sauce rafraîchissante, c’est un plat qui plaira à tous, facile à préparer et à déguster.
Questions fréquemment posées