Cette tourte feuilletée au jambon et au fromage est un délice feuilleté, crémeux et fromagé, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner. Avec ses couches de jambon, de fromage fondu et sa croûte dorée et beurrée, elle est facile à préparer et fera sensation !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
- Durée totale : 45 à 55 minutes
Ingrédients
- 800 g (28 oz) de pâte feuilletée, décongelée si congelée
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 100 g (3,5 oz) de fromage râpé
- 100 g (3,5 oz) de cheddar râpé
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 300 g (10,5 oz) de jambon, coupé en dés ou en tranches
- 2 œufs battus (1 pour la garniture, 1 pour la dorure)
Instructions
Étape 1 : Préparez la garniture
- Dans un grand bol, mélanger la crème sure, le fromage râpé, le cheddar, le jambon en dés, 1 œuf battu, le sel et le poivre noir.
- Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réservez.
Étape 2 : Assembler la tarte
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Étalez les feuilles de pâte feuilletée et coupez-les en deux parties égales : une pour la base et une pour le dessus.
- Tapissez un plat ou une plaque de cuisson graissé d’une feuille de pâte feuilletée en appuyant doucement sur les coins.
- Répartir uniformément la garniture au jambon et au fromage sur la base.
- Recouvrir avec la deuxième feuille de pâte feuilletée en scellant les bords en les pinçant avec une fourchette ou en appuyant avec les doigts.
Étape 3 : Ajouter la dorure à l’œuf
- Badigeonnez le dessus de la tarte avec le reste d’œuf battu pour lui donner une finition dorée et brillante.
- Facultatif : Faites de petites fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 4 : Cuire la tarte
- Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
Étape 5 : Servez et dégustez
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la trancher.
- Servir chaud avec une salade d’accompagnement, des cornichons ou des légumes frais.
5 suggestions de présentation
- Servir avec une salade verte fraîche et une vinaigrette balsamique.
- Accompagnez-le d’une soupe aux tomates ou d’une soupe crémeuse aux champignons.
- Dégustez avec des légumes rôtis ou des épinards sautés.
- Ajoutez un côté fruité pour un contraste sucré.
- Servir avec une cuillerée de crème sure ou de moutarde pour tremper.
Conseils de cuisine
- Utilisez du fromage pré-râpé pour plus de commodité ou mélangez différents fromages pour plus de saveur.
- Assurez-vous que la pâte feuilletée est complètement décongelée avant de la manipuler pour éviter qu’elle ne se fissure.
- Ajoutez des épinards, des champignons ou des oignons caramélisés pour des couches de saveur supplémentaires.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la tarte ne colle au plat de cuisson.
- Laissez reposer la tarte 5 à 10 minutes avant de la trancher pour l’aider à prendre.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines provenant des œufs, du jambon et du fromage.
- Fournit du calcium pour la santé des os grâce au fromage.
- La pâte feuilletée ajoute des glucides qui stimulent l’énergie.
Informations diététiques
- Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.
- Ne convient pas aux végétariens, sauf si le jambon est remplacé par des légumes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 350
- Protéines : 15 g
- Glucides : 25 g
- Matières grasses : 22 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 2 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer avec un minimum d’ingrédients.
- Pâte feuilletée et dorée associée à une garniture gluante et au fromage.
- Parfait pour n’importe quel repas de la journée et idéal pour les restes.
- Personnalisable avec des légumes ou des assaisonnements supplémentaires.
Conclusion :
Cette tourte feuilletée au jambon et au fromage est un plat qui plaira à tous, riche, fromagé et irrésistiblement feuilleté. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à réaliser, elle est parfaite pour les repas de famille, les repas-partage ou les en-cas rapides. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de cette délicieuse gourmandise !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser du jambon précuit ?
Oui, du jambon précuit ou des restes de jambon conviennent parfaitement à cette recette. - Puis-je congeler la tarte avant cuisson ?
Oui, assemblez la tarte, enveloppez-la hermétiquement et congelez-la. Faites-la cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant 10 à 15 minutes au temps de cuisson. - Quel autre fromage puis-je utiliser ?
Le cheddar peut être remplacé par du gouda, du fromage suisse ou de la mozzarella. - Puis-je ajouter des légumes ?
Absolument ! Essayez d’ajouter des épinards, des champignons ou des poivrons sautés. - Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez-les au four à 160 °C (320 °F) jusqu’à ce qu’ils soient chauds pour que la pâte reste croustillante. - Puis-je utiliser de la pâte feuilletée maison ?
Oui, elle est parfaite si vous préférez la préparer vous-même. - Et si je n’ai pas de cheddar ?
Vous pouvez utiliser du parmesan, de la mozzarella ou tout autre fromage fondant bien. - Puis-je faire des mini-tartes ?
Oui, découpez la pâte en carrés ou en cercles plus petits, garnissez-les et pliez-les pour former des tartelettes. Prévoyez 20 à 25 minutes de cuisson.