Ce gâteau moelleux et parfumé est un régal parfait en toute occasion. Avec son mélange d’œufs, de lait chaud, de beurre et de fruits secs, c’est un dessert délicieux qui plaira à tous. Parfaitement doré et recouvert de sucre glace, c’est un vrai régal !
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
50-60 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait chaud
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 100 ml d’huile
- 780 g de farine (à ajuster en fonction de la taille des œufs)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre bien ramolli
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour le beurre)
- zeste d’une orange
- Une poignée de raisins secs, de myrtilles, de noix ou de fruits secs/noix de votre choix
Pour le brossage :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Pour servir :
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le lait chaud.
- Saupoudrez la levure sèche sur le mélange et laissez-la s’activer pendant 10 minutes.
- Ajoutez l’huile, le beurre ramolli et le zeste d’orange au mélange de levure.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Ajoutez les fruits secs et les noix et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 160°C (320°F).
- Une fois la pâte levée, écrasez-la et façonnez-la en gâteau ou en pain.
- Placez-le sur une plaque de cuisson graissée.
- Badigeonner le dessus avec le mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez-le de sucre glace.
- Servez et dégustez !
Suggestions de présentation :
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation l’après-midi.
- Servir avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour plus de gourmandise.
- Garnir de baies fraîches ou d’un filet de miel.
- Servir avec des fruits frais pour une gourmandise équilibrée.
- Parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch avec une boisson chaude.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le lait est tiède mais pas brûlant, car cela pourrait tuer la levure.
- La pâte doit être molle et légèrement collante ; ajustez la farine en conséquence.
- Bien pétrir la pâte pour obtenir une texture douce et moelleuse.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec du jaune d’œuf et du lait pour une finition brillante et dorée.
Avantages nutritionnels :
- Contient des protéines et des graisses saines provenant d’œufs, de noix et de graines.
- Fournit des fibres et des antioxydants provenant de fruits secs.
- Riche en vitamines essentielles provenant de l’écorce d’orange et des œufs.
Informations diététiques :
- Végétarien
- Peut être rendu végétalien en remplaçant les œufs et le lait par des alternatives à base de plantes.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 35 g
- Matières grasses : 10 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 15 g
Stockage:
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Il suffit de l’envelopper hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gâteau sucré est moelleux, fondant et savoureux. L’association de fruits secs, de noix et d’écorces d’orange citronnées le rend irrésistiblement délicieux. De plus, il est super facile à préparer et toute la famille l’appréciera. Parfait pour toutes les fêtes ou simplement pour égayer votre journée !
Conclusion :
Ce gâteau sucré allie à la perfection une pâte moelleuse et savoureuse au croquant des noix et à la douceur des fruits secs. Facile à réaliser, il vous impressionnera à coup sûr. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, il fera toujours un tabac. Offrez-vous et à vos proches ce délice chaleureux et fait maison !
Foire aux questions (FAQ) :
- Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera peut-être légèrement plus dense. - Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la farine de lin ou un substitut d’œuf du commerce. - Comment faire un gâteau sans produits laitiers ?
Remplacez le beurre et le lait par des alternatives végétales comme le lait d’amande ou l’huile de coco. - Puis-je utiliser des fruits frais à la place des fruits secs ?
Les fruits frais peuvent rendre la pâte trop humide, il est donc préférable d’utiliser des fruits secs pour une texture optimale. - Quelles autres noix puis-je utiliser dans cette recette ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de noix, comme des amandes, des noix de cajou ou des noix de pécan. - Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. - Puis-je congeler la pâte avant la cuisson ?
Oui, vous pouvez la congeler après la première levée. Laissez-la décongeler et lever avant la cuisson. - Puis-je faire ce gâteau sans levure ?
Vous pouvez essayer d’utiliser de la levure chimique, mais la texture sera différente. - Comment rendre ce gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans la pâte ou omettez le sucre glace sur le dessus. - Que faire si la pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que la levure est fraîche et que la pâte est dans un endroit chaud. Si nécessaire, laissez-la lever plus longtemps.