Moelleux, moelleux et légèrement sucrés, ces petits pains au lait sont préparés avec des ingrédients simples et cuits à la perfection dans une friteuse à air . Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, les collations ou pour accompagner vos plats préférés.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Portions : 8 à 10 petits pains

Ingrédients:

• Sucre : 3 c. à soupe (38 g)
• Levure instantanée : 2 c. à thé (6 g)
• Lait frais (tiède) : 1 tasse (240 ml)
• Huile de cuisson : 1/4 tasse (60 ml)
• Farine tout usage : 3 tasses (405 g)
• Sel : 1/2 c. à thé (3 g)

Instructions:

Mélanger l’œuf et le sucre :

• Dans un bol, fouettez ensemble l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Activer la levure :

• Ajoutez la levure instantanée au lait tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse, afin de garantir l’activité de la levure.

Mélanger les ingrédients humides :

• Versez le mélange de levure activée dans le mélange d’œufs et de sucre.
• Ajoutez l’huile de cuisson et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Forme de la pâte :

• Ajoutez progressivement la farine tout usage et le sel au mélange humide.
• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Compter environ 8 à 10 minutes à la main ou 5 à 7 minutes avec un robot pâtissier.

Première montée :

• Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d’un torchon propre ou d’une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 à 2 heures).

Forme de la pâte :

• Dégonflez la pâte levée pour libérer l’excès d’air.
• Divisez la pâte en 8 à 10 portions égales et façonnez-les en rouleaux ou selon les formes souhaitées.
• Placez la pâte façonnée dans le panier de la friteuse à air , en laissant un peu d’espace entre chaque rouleau pour l’expansion.

Friture à l’air :

• Faites frire à l’air libre à 125 °C (260 °F) pendant 10 minutes. Si votre friteuse à air le permet, préchauffez-la au préalable.
• Notez que le pain peut dorer uniquement sur le dessus en raison de l’élément chauffant de la friteuse à air. Pour un brunissement uniforme, retournez les petits pains à mi-cuisson.
• Vérifiez la cuisson ; les petits pains doivent sonner creux lorsqu’on les tape sur le dessous.

Servir:

• Laissez le pain refroidir légèrement avant de servir. Dégustez-le chaud avec du beurre, de la confiture ou en accompagnement de soupes et de ragoûts.

Suggestions de présentation :

• Servez chaud avec du beurre ou un filet de miel pour une gourmandise simple.
• Accompagnez-le d’œufs brouillés et de bacon au petit-déjeuner.
• À utiliser comme petits pains à sandwich pour les hamburgers ou les sliders.
• Servir en accompagnement de soupes ou de ragoûts pour un repas réconfortant.
• Coupez-les en tranches et faites-les griller pour une collation rapide avec votre tartinade préférée.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que le lait est tiède (pas chaud) pour activer efficacement la levure sans la tuer.
• Pétrissez soigneusement la pâte pour développer le gluten et obtenir des petits pains moelleux et moelleux.
• Allow the dough enough time to rise; a warm spot in your kitchen works best.
• Test your air fryer to determine the best cooking time, as models vary.
• Brush the rolls with melted butter or milk before air frying for a glossy finish.

Nutritional Benefits:

• Milk: Adds protein and calcium, contributing to the soft texture.
• Egg: Provides structure and adds richness.
• Olive Oil: Contains healthy fats that keep the bread moist.
• Flour: A good source of carbohydrates for energy.

Dietary Information:

• Contains gluten and dairy.
• Not suitable for vegans, but eggs and milk can be replaced with plant-based alternatives.

Nutritional Facts (Per Roll):

• Calories: 160
• Protein: 4 g
• Carbohydrates: 27 g
• Fat: 4 g
• Fiber: 1 g
• Sodium: 80 mg

Storage:

• Store leftover rolls in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
• Refrigerate for up to 5 days to extend shelf life.
• Freeze for up to 2 months. Thaw at room temperature and warm in the air fryer or oven before serving.

Why You’ll Love This Recipe:

• Quick and convenient to make using an air fryer.
• Soft and fluffy texture with a slightly sweet flavor.
• Versatile and pairs well with sweet or savory dishes.
• Perfect for beginner bakers with straightforward steps.

Conclusion:
These air-fried milk bread rolls are a simple yet impressive addition to any meal. With their light, fluffy texture and easy preparation, they’re sure to become a family favorite. Whether enjoyed warm with butter or as a complement to your favorite dishes, these rolls are a delicious way to make homemade bread accessible and enjoyable.

Frequently Asked Questions:

1. Can I use dry active yeast instead of instant yeast?
Yes, but you’ll need to activate it by dissolving in warm milk with sugar and letting it sit for 10-15 minutes until foamy.

2. Can I use plant-based milk instead of fresh milk?
Yes, almond milk, soy milk, or oat milk work well as substitutes for fresh milk.

3. Do I need to preheat the air fryer?
Preheating isn’t necessary but can help the rolls cook more evenly.

4. How can I make the bread sweeter?
Add an extra tablespoon of sugar for a slightly sweeter flavor.

5. Can I use whole wheat flour instead of all-purpose flour?
Yes, but the texture may be denser. You can use half whole wheat and half all-purpose flour for a softer result.

6. How do I ensure the rolls cook evenly?
Flip the rolls halfway through cooking for even browning.

7. Can I make this dough in advance?
Yes, after the first rise, refrigerate the dough overnight and shape and cook it the next day.

8. How do I prevent the dough from sticking to the air fryer basket?
Lightly grease the air fryer basket or use parchment paper cut to fit.

9. Puis-je garnir les petits pains ?
Oui, saupoudrez-les de graines de sésame, de pavot ou de fromage râpé avant de les faire frire à l’air libre.

10. Comment savoir si les rouleaux sont cuits ?
Ils doivent sonner creux lorsqu’on les tapote sur le dessous et être dorés à la surface.