Ces délicieux spaghettis au fromage cuits au four associent des pâtes parfaitement cuites à une sauce crémeuse au poivron rouge, au parmesan et au cheddar. Ce plat réconfortant et riche plaira à toute la famille. Facile à préparer et débordante de saveurs, cette recette est parfaite pour des dîners conviviaux ou pour un délicieux gratin de pâtes à servir lors de réceptions.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients:
- 300 g (10,5 oz) de spaghettis
- 1 poivron rouge doux cru
- 40 g (3 cuillères à soupe) de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 g (1 cuillère à soupe) de farine tout usage
- 300 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de poulet
- 125 g (½ tasse) de crème (20 % de matières grasses)
- 100 g (1 tasse) de parmesan râpé
- 100 g (1 tasse) de cheddar râpé
- Sel au goût
- Un peu d’ huile végétale
- Un bouquet d’aneth frais
Instructions:
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Salez à votre goût et ajoutez un peu d’huile végétale .
- Cuire 300 g de spaghettis al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Hachez le poivron rouge, l’oignon, l’ail et l’aneth.
- Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez le poivron rouge dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Saupoudrez 10 g de farine sur les légumes et remuez bien.
- Versez progressivement 300 ml de bouillon de poulet en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez 125 g de crème et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez la moitié du parmesan et du cheddar à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Transférez le mélange de spaghettis dans un plat de cuisson graissé.
- Saupoudrer le reste de parmesan et de cheddar sur le dessus.
- Cuire au four à 180°C (356°F) pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonnant.
- Garnir d’aneth fraîchement haché avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servir avec du pain à l’ail.
- Accompagnez-le d’une simple salade verte.
- Ajoutez un filet de glaçage balsamique pour une touche de douceur.
- Dégustez avec un verre de vin blanc pour une combinaison classique.
- Servir avec des légumes rôtis pour plus de nutrition.
Conseils de cuisine :
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure texture fondante.
- Ne faites pas trop cuire les spaghettis car ils continueront de cuire au four.
- Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet pour une version végétarienne.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons ou des épinards à la sauce.
- Assurez-vous de remuer la sauce continuellement pour éviter les grumeaux lors de l’ajout de farine.
Avantages nutritionnels :
- Ce plat fournit une bonne source de calcium grâce au fromage.
- Les spaghettis fournissent de l’énergie grâce aux glucides.
- Les poivrons rouges sont riches en vitamine C et en antioxydants.
- L’aneth offre des vitamines A et C ajoutées, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires.
- Cette recette comprend un mélange équilibré de graisses, de protéines et de glucides pour l’énergie.
Informations diététiques :
- Option végétarienne : Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
- Sans noix : Cette recette ne contient pas de noix.
- Sans gluten : Contient de la farine et des pâtes avec gluten.
- Contient des produits laitiers : Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 580 kcal
- Protéines : 18 g
- Glucides : 56 g
- Matières grasses : 30 g
- Fibres : 3 g
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four à 160°C (320°F) jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois ; décongeler avant de réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Crémeuse et réconfortante : la sauce est riche, fromagère et veloutée.
- Idéal pour toute la famille : les enfants comme les adultes adoreront ce copieux gratin de pâtes.
- Personnalisable : Vous pouvez facilement ajouter vos légumes ou protéines préférés.
- Idéal pour les restes : ce plat est encore meilleur le lendemain.
- Parfait pour les rassemblements : c’est une excellente option pour les repas-partage ou les dîners.
Conclusion : Ces spaghettis au fromage et à la sauce crémeuse au poivron rouge sont un plat réconfortant idéal, alliant saveurs riches et crémeuses à des pâtes généreuses. Le fromage doré qui les recouvre est irrésistible et ce plat est suffisamment polyvalent pour convenir à toutes les occasions. Que vous cuisiniez pour un dîner de semaine chargé ou que vous receviez des invités, cette recette deviendra un incontournable pour toute la famille.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser un autre type de pâtes ? Oui, des penne ou des fusilli conviennent parfaitement à cette recette.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Absolument ! Préparez le plat, couvrez-le et réservez-le au réfrigérateur. Enfournez au moment de servir.
- Puis-je congeler ce plat ? Oui, il se conserve jusqu’à deux mois. Réchauffez-le au four après décongélation.
- Puis-je utiliser de la crème allégée ? Oui, mais la sauce ne sera peut-être pas aussi riche et onctueuse.
- Quels autres fromages puis-je utiliser ? Le gouda ou la mozzarella peuvent être d’excellentes alternatives au cheddar.