Ce gratin salé au cheddar et au jambon est un plat délicieusement fromagé, idéal pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter. Débordant de saveurs et facile à préparer, il est parfait pour un repas copieux ou un repas réconfortant à la maison.

Temps de préparation :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 55 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte :

• 2 gros œufs
• 25 g de sucre (environ 2 cuillères à soupe)
• 3 g de sel (environ 1/2 cuillère à café)
• 8 g de levure chimique (environ 2 cuillères à café)
• 8 g de levure sèche (environ 2 1/4 cuillères à café)
• 80 g de beurre fondu (environ 1/3 tasse)
• 450 ml de lait (environ 2 tasses)
• 800 g de farine tout usage (environ 6 1/2 tasses)

Pour la garniture :

• 150 g de cheddar râpé (environ 1 1/2 tasse)
• 150 g de jambon coupé en dés (environ 1 tasse)
• 80 g de fromage à la crème (environ 1/3 tasse)

Pour la garniture :

• 1 gros œuf (pour la dorure)
• 8 g de graines de sésame blanches (environ 1 cuillère à soupe)

Pour la sauce :

• 100 g de mayonnaise (environ 1/2 tasse)
• 60 g de ketchup (environ 1/4 tasse)
• 40 g de moutarde (environ 2 cuillères à soupe)
• 20 ml de sauce soja (environ 1 cuillère à soupe)
• 40 g de sauce chili (environ 2 cuillères à soupe)
• 15 ml de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe)
• 5 ml de vinaigre (environ 1 cuillère à café)

Instructions:

1. Préparez la pâte :
   • Dans un grand bol, fouettez ensemble 2 œufs, 25 g de sucre, 3 g de sel, 8 g de levure chimique et 8 g de levure sèche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
   • Incorporer 80 g de beurre fondu et 450 ml de lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
   • Incorporer progressivement 800 g de farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Pétrir sur un plan de travail fariné.
   • Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes à 40°C (104°F).
2. Préparez la garniture :
   • Une fois la pâte reposée, mélangez 150 g de cheddar râpé, 150 g de jambon coupé en dés et 80 g de fromage frais dans un bol séparé.
3. Assembler le plat :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Étalez la pâte reposée sur une surface farinée pour l’adapter à votre plat de cuisson.
   • Répartir uniformément la garniture au fromage et au jambon sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
   • Roulez la pâte fermement pour former un boudin et coupez-la en portions individuelles (environ 5 cm chacune).
4. Préparation de la cuisson :
   • Déposez les portions dans un plat à gratin graissé.
   • Battre un œuf et en badigeonner le dessus des petits pains. Parsemer de 8 g de graines de sésame blanches.
5. Cuire:
   • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
6. Préparez la sauce :
   • Dans un bol, mélanger 100 g de mayonnaise, 60 g de ketchup, 40 g de moutarde, 20 ml de sauce soja, 40 g de sauce chili, 15 ml de jus de citron et 5 ml de vinaigre. Bien mélanger et réserver pour servir.
7. Servir:
   • Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Servez chaud avec la sauce à côté.

Suggestions de présentation :

• Dégustez avec une salade d’accompagnement ou des légumes vapeur.
• Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation copieuse.

Conseils de cuisine :

• Feel free to substitute the ham with cooked bacon or turkey for a different flavor.
• Add some chopped herbs, like chives or parsley, to the filling for extra freshness.

Nutritional Benefits:

• Cheddar cheese provides calcium and protein.
• Ham adds lean protein to help keep you satisfied.
• Milk and eggs contribute essential vitamins and nutrients.

Dietary Information:

• Contains dairy and eggs.
• Can be modified to be gluten-free by using a gluten-free flour blend.

Nutritional Facts (per serving):

• Calories: 320 kcal
• Protein: 12 g
• Fat: 18 g
• Carbohydrates: 30 g
• Fiber: 1 g

Storage:

• Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat in the oven or microwave before serving.

Why You’ll Love This Recipe:

• It’s a filling, savory dish that’s easy to make and packed with flavor.
• Perfect for using up leftover ham or cheese.
• Great for meal prep and easy to freeze for later use!

Conclusion:

This Savory Cheddar and Ham Bake is a comforting and satisfying dish that is sure to please your family and friends. With its cheesy filling and flaky crust, it makes for a perfect meal or snack any time of day. Enjoy this dish warm from the oven, and don’t forget to try the delicious sauce on the side!

Frequently Asked Questions:

1. Can I use different types of cheese? Yes, feel free to experiment with different cheeses like mozzarella, gouda, or feta.
2. What if I don’t have dried yeast? You can use instant yeast instead, but adjust the quantity based on package instructions.
3. Can I add vegetables to the filling? Yes! Chopped spinach, bell peppers, or mushrooms would make great additions.
4. Is this recipe suitable for freezing? Yes, you can freeze the uncooked portions. Just bake them straight from the freezer, adding a few extra minutes to the baking time.
5. Can I make this vegetarian? Absolutely! Omit the ham and replace it with more vegetables or a meat substitute.
6. What can I serve with this dish? A light salad, pickles, or roasted vegetables complement this dish well.
7. How do I know when it’s done baking? It should be golden brown and a toothpick should come out clean when inserted into the center.
8. Can I prepare the dough ahead of time? Yes, prepare the dough and store it in the refrigerator overnight. Allow it to come to room temperature before using.
9. What can I substitute for milk? You can use plant-based milk like almond or oat milk as a substitute.
10. How do I store leftovers? Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days, and reheat before serving.