Ces flocons d’avoine salés au four revisitent délicieusement un classique du petit-déjeuner ou du brunch, alliant le goût noisette de l’avoine à un mélange de légumes savoureux et fromagés. Riche en saveurs et en nutriments, ce plat est parfait pour un repas copieux et facile à préparer.

Temps de préparation :

• Durée totale : 1 heure
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

Base d’avoine :

• 2 tasses de flocons d’avoine (180 g)
• ¼ tasse d’avoine moulue ou de farine d’avoine (25 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique

Liquide:

• 1 tasse de lait (240 ml)
• 1 tasse d’eau (240 ml)

Œufs et assaisonnement :

• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien

Bonté fromagère :

• ½ tasse de fromage gouda râpé (50 g)
• ¼ tasse de parmesan râpé (20 g)

Légumes salés :

• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 petite courgette coupée en rondelles (environ 130 g)
• ⅓ tasse de petits pois surgelés (50 g)
• ½ tasse de tomates en dés (80 g)

Instructions:

Faire sauter les légumes :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Cela formera la base savoureuse de vos flocons d’avoine.

Les courgettes et les petits pois rejoignent la fête :

2. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et les petits pois surgelés dans la poêle avec les oignons et l’ail ramollis. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.

Faire griller l’avoine :

3. Pour une saveur noisettée intense, versez les flocons d’avoine dans la poêle avec les légumes cuits. Faites-les griller environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés.

Refroidissement :

4. Une fois grillé, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement le mélange d’avoine. Cela évitera que les œufs ne brouillent lorsqu’ils seront ajoutés plus tard.

Création du mélange humide :

5. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, l’eau, le sel, le poivre noir, l’assaisonnement italien , le gouda râpé, les flocons d’avoine et la levure chimique. Ce mélange lie tous les ingrédients.

Combiner les étoiles :

6. Ajoutez le mélange d’avoine et de légumes refroidi aux ingrédients humides dans le bol. Remuez bien pour bien répartir le tout. Laissez reposer 10 minutes. Cela permettra aux flocons d’avoine d’absorber une partie du liquide et de ramollir légèrement.

Temps de cuisson :

7. Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un plat allant au four pour éviter que la pâte ne colle. Versez le mélange d’avoine dans le plat.

De la pâte à frire au délice cuit au four :

8. Faites cuire les flocons d’avoine salés au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Le dessus doit être légèrement doré.

Refroidissement et tranchage :

9. Once baked, remove the dish from the oven and let it cool for 10-15 minutes before cutting. This allows the oats to firm up slightly for easier slicing.

Serving Up Savory Goodness:

10. Cut the baked oats into 6 equal pieces for portion control. Serve warm with a dollop of Greek yogurt for a creamy element and a drizzle of hot sauce for an extra kick, if desired.

Serving Suggestions:

• Serve warm with a side salad or some steamed vegetables for a complete meal.
• Pair with a dollop of Greek yogurt for a creamy and tangy contrast, or add a splash of hot sauce for a spicy kick.

Cooking Tips:

• To avoid scrambling the eggs, allow the toasted oats and vegetables to cool slightly before mixing with the wet ingredients.
• Use a variety of vegetables like bell peppers, mushrooms, or spinach to change the flavor profile.

Nutritional Benefits:

• Oats: Provide fiber and protein, which help keep you full.
• Cheese: Adds calcium and protein to the dish.
• Vegetables: Offer vitamins, minerals, and antioxidants for a balanced meal.

Dietary Information:

• Vegetarian: This dish is vegetarian.
• Gluten-Free: Use certified gluten-free oats and oat flour to make it suitable for those with gluten sensitivities.

Storage:

• Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Reheat in the oven or microwave before serving.

Why You’ll Love This Recipe:

• It’s a unique, savory twist on classic baked oats.
• Packed with nutritious ingredients, making it a wholesome meal.
• Easy to make and highly customizable to suit your taste preferences.

Conclusion:

These Savory Baked Oats with Vegetables and Cheese are perfect for breakfast, brunch, or even a light dinner. Their delightful combination of flavors, textures, and wholesome ingredients will satisfy your taste buds and keep you coming back for more. Enjoy making this nutritious and delicious recipe!

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Frequently Asked Questions (FAQs):

1. Can I use other types of cheese instead of gouda and parmesan?
   Yes, you can substitute with other cheeses like cheddar, mozzarella, or feta for different flavors.
2. Can I make this recipe vegan?
   Yes, substitute the eggs with flax or chia eggs, the cheese with vegan cheese alternatives, and the milk with a plant-based milk like almond or soy milk.
3. How can I make this recipe gluten-free?
   Ensure that both the rolled oats and oat flour are certified gluten-free.
4. Can I freeze the baked oats?
   Yes, you can freeze the baked oats after they’ve cooled completely. Wrap each portion in plastic wrap and place them in a freezer-safe container for up to 2 months. Reheat in the oven or microwave before serving.
5. Quels autres légumes puis-je ajouter ?
   N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des champignons, des épinards ou du chou frisé pour personnaliser le plat à votre goût.
6. Puis-je utiliser des flocons d’avoine concassés à la place des flocons d’avoine ?
   Les flocons d’avoine concassés nécessitent un temps de cuisson plus long et peuvent altérer la texture. Il est donc recommandé d’utiliser des flocons d’avoine pour cette recette.
7. Avec quoi servir ce plat ?
   Il se marie parfaitement avec une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou un bol de soupe.
8. Comment éviter que les flocons d’avoine ne deviennent trop mous ?
   Faire griller les flocons d’avoine avant de les mélanger aux ingrédients humides permet d’éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
9. Puis-je utiliser d’autres épices ?
   Absolument ! N’hésitez pas à utiliser vos herbes et épices préférées, comme le paprika, le thym ou le romarin, pour plus de saveur.
10. Puis-je préparer le mélange à l’avance ?
    Vous pouvez le préparer et le conserver au réfrigérateur toute la nuit. Il suffit de bien le remuer avant de le cuire le lendemain.