Ce délicieux nougat aux amandes et aux noix allie parfaitement douceur crémeuse et croquant noiseté. Facile à préparer, il saura satisfaire vos envies sucrées. L’association de farine d’amandes et de noix concassées crée une texture riche et gourmande, idéale pour un en-cas ou un dessert. Que vous cherchiez un cadeau fait maison ou simplement une douceur à savourer, ce nougat saura vous impressionner.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de refroidissement : 2 heures
- Durée totale : 2 heures 20 minutes
Ingrédients
- 200 g (2 tasses) de farine d’amandes
- 200 g (1 tasse) de sucre
- 100 ml (1/2 tasse) de crème
- 100 g (1 tasse) de noix hachées
Instructions
- Préparez la base de nougat :
- Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la crème.
- Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe légèrement.
- Incorporer la farine d’amande :
- Ajoutez la farine d’amandes dans la casserole.
- Continuez à cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange devienne épais et lisse.
- Ajouter des noix :
- Incorporez les noix hachées et mélangez bien pour vous assurer qu’elles sont uniformément réparties.
- Mouler le Nougat :
- Versez le mélange dans un moule chemisé ou graissé et étalez-le uniformément.
- Mettre en place et servir :
- Laissez refroidir le nougat à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit ferme et pris.
- Une fois pris, coupez le nougat en morceaux souhaités et conservez-le dans un récipient hermétique .
Suggestions de présentation
- Savourez-le comme une gourmandise après les repas.
- Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une collation l’après-midi.
- À utiliser comme garniture pour la crème glacée ou le yaourt pour plus de texture et de saveur.
Conseils de cuisine
- Remuez continuellement pour éviter que le mélange ne colle à la poêle et ne brûle.
- Pour un nougat plus onctueux, hachez finement les noix.
- Faites griller les noix avant de les ajouter pour une saveur améliorée.
Avantages nutritionnels
- Farine d’amande : riche en vitamine E, en magnésium et en graisses saines.
- Noix : Fournit des acides gras oméga-3 et des antioxydants.
- Ce nougat est une bonne source de protéines et de fibres.
Informations diététiques
- Sans gluten : Oui
- Sans produits laitiers : Peut être préparé sans produits laitiers en remplaçant la crème par de la crème de coco.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~200 kcal
- Protéines : 4 g
- Matières grasses : 15 g
- Glucides : 14 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 10 g
Stockage
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux semaines.
- Pour une conservation plus longue, conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- C’est rapide et facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- La combinaison d’amandes et de noix crée une délicieuse saveur de noisette.
- C’est un cadeau fait maison parfait pour les amis et la famille.
- Ce nougat offre un délicieux mélange de textures, du crémeux au croquant.
Conclusion
Ce nougat aux amandes et aux noix est une gourmandise délicieuse et rassasiante qui deviendra sans aucun doute un incontournable de votre foyer. Avec son riche goût de noisette et sa préparation facile, c’est un dessert ou un en-cas idéal en toute occasion. Savourez ce délicieux nougat avec vos proches et savourez sa douceur à chaque bouchée. Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour offrir à un être cher, ce nougat est une merveilleuse façon de partager la douceur.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser différentes noix dans cette recette ?
- Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des noix de pécan ou des amandes.
- Comment puis-je rendre le nougat plus moelleux ?
- Réduisez légèrement le temps de cuisson pour obtenir une texture plus douce.
- Puis-je utiliser du miel à la place du sucre ?
- Vous pouvez utiliser du miel, mais cela modifiera la saveur et la texture. Ajustez la quantité selon votre goût.
- Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
- Remplacez la crème par de la crème de coco et utilisez une alternative au sucre végétalienne pour une version végétalienne.
- Combien de temps le nougat va-t-il durer ?
- Il se conserve jusqu’à deux semaines à température ambiante et jusqu’à un mois au réfrigérateur .
- Puis-je ajouter de l’arôme au nougat ?
- Oui, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille ou un soupçon d’extrait d’amande pour plus de saveur.
- Est-il nécessaire de griller les noix ?
- Faire griller les noix rehausse leur saveur, mais c’est facultatif.
- Puis-je congeler le nougat ?
- Oui, vous pouvez le congeler, mais sachez que la texture peut légèrement changer lors de la décongélation.
- Puis-je utiliser de la pâte d’amandes à la place de la farine d’amandes ?
- La pâte d’amande peut être utilisée mais elle donnera une texture et un goût différents.
- Que puis-je faire si le nougat devient trop dur ?
- Réchauffez-le légèrement avant de servir ou cassez-le en morceaux et utilisez-le comme garniture croquante.